吃鸡蛋的三大误区(吃鸡蛋的六大误区)

无忧网饮食知识

吃鸡蛋的三大误区(吃鸡蛋的六大误区)

本文主要为大家介绍吃鸡蛋的三大误区(吃鸡蛋的六大误区)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

1.我应该吃多少鸡蛋？

一般来说，健康的成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人最好每天吃一个；脑力劳动者一天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期妇女和体弱者一天可以吃2-3个鸡蛋，不能多。煮鸡蛋是最好的吃法，但也不能煮过头。

营养专家提醒:尽量不要吃蛋黄。

专家指出，鸡蛋是高蛋白食物。如果吃多了，会导致代谢产物增加，增加肾脏负担。一般来说，健康的成年人应该密切关注和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇量。每天吃一个鸡蛋为宜，尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄含有健康成年人每天应摄入的胆固醇的三分之二。

支持:

如何挑选鸡蛋——将鸡蛋握在手中，轻轻摇晃使其相互碰撞，仔细聆听；或者握在手里摇一摇，听听它的声音。好新鲜的丸子和鸡蛋相互碰撞发出清脆的声音，鸡蛋被无声的摇动。

2、吃鸡蛋误区

误区一:女人吃的鸡蛋越多越好。

分娩过程中产妇体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏的解毒功能降低。大量食用后，肝肾负担会加重，造成不良后果。蛋白质吃多了还会在肠道内产生大量的氨、羟基、酚等化学物质，对人体毒性很大，容易出现腹胀、头晕、四肢乏力、昏迷等症状，导致"蛋白质中毒综合症"。蛋白质的摄入量要根据蛋白质的消化吸收功能来计算。正常情况下，孕妇每天吃3个鸡蛋左右就够了。

误区二:常吃鸡蛋胆固醇高。

不会，因为蛋黄富含磷脂，磷脂是一种强效乳化剂。它能使胆固醇和脂肪颗粒变得极其细小并穿过血管壁而被细胞充分利用，从而降低血液中的胆固醇。而且蛋黄中的磷脂消化后能释放出胆碱，再进入血液合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经递质的主要物质，能改善大脑功能，增强记忆力。

误区三:生鸡蛋更有营养。

生吃鸡蛋不仅不卫生，还容易引起细菌感染，而且没有营养。生鸡蛋含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致"生物素缺乏症"如食欲不振、全身无力和肌肉疼痛。此外，生鸡蛋含有"抗胰蛋白酶"，会破坏人体的消化功能。至于那些"毛蛋"已经孵化，但避风港t孵出的鸡，那就更不卫生了。

以上内容就是吃鸡蛋的三大误区(吃鸡蛋的六大误区)的介绍，想了解更多信息的朋友可以关注我们，我们将为你提供更多吃鸡蛋的三大误区(吃鸡蛋的六大误区)相关内容。

也许您对下面的内容还感兴趣：

评论列表

发布评论

◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。