煎饼果子的做法大全家常(煎饼果子的做法大全窍门)

李青候饮食知识

煎饼果子的做法大全家常(煎饼果子的做法大全窍门)

本文主要为大家介绍煎饼果子的做法(煎饼果子的绝招)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

用脆油条卷成的薄饼

材料:面粉100克，水220克，色拉油10克，鸡蛋2个，油条，火腿肠，小葱50克，榨菜，甜面酱，辣椒酱(看这里)，盐。

尺寸:5件

练习:

1.准备材料。将水、油和少许盐加入面粉中制成面糊。油条根据锅底大小撕成一小段。如果火腿肠太粗，可以切。小葱切段，榨菜切碎；鸡蛋散了；将甜面酱和辣酱以1∶1的比例混合制成面酱；

2、中小热不粘锅，锅半热的时候，往锅里放一勺面粉，用勺底把面粉铺开，然后倒一点蛋液，也用勺底把鸡蛋铺开；

3.中间有凸起时，撒上葱花；

4.再把煎蛋卷翻过来；

5.涂抹上面的酱料；

6、关火，放油条，撒上榨菜，卷好蛋卷。

小贴士:

1、面酱的选择，我喜欢用甜面酱和辣酱1:1的比例，也可以搭配其他适合自己口味的面酱；

2.做煎饼要不要在锅里加油的问题。因为面糊里有油，一般不会粘锅，锅里没油，煎这个饼也不会粘锅。如果你往锅里加油，可能会太滑，面糊可能挂不住。我煎的时候，锅底没油了；

3、整个过程中小火，如果火大，动作不熟练的饼容易炸烂，葱花被烧焦；

4.在翻动蛋糕之前，要确保蛋糕的底部已经熟了。如果它在中间凸出，它差不多完成了。用筷子挑来挑去，看能不能举起来。如果它有点粘，等几秒钟。蛋糕的底部没有熟。如果你把它翻过来，它会打破蛋糕。

5.抹完酱就差不多要关火了。如果等着放油条，撒榨菜，时间长了，饼底的葱花就容易糊掉；

6、主要看火候的大小和手法的熟练程度，试一个就差不多知道了。

以上内容就是煎饼果子的做法(煎饼果子的绝招)的介绍，想了解更多信息的朋友可以关注我们，我们将为你提供更多煎饼果子的做法(煎饼果子的绝招)相关内容。

也许您对下面的内容还感兴趣：

评论列表

发布评论

◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。