八角茴香治什么病(八角茴香的临床应用)

侯云飞饮食知识

八角茴香治什么病(八角茴香的临床应用)

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近年来，禽流感使八角的价值翻了一番。当谈到预防"人类禽流感及禽流感，长诸宸曾经说过；《日报》有一幅漫画；据说，将一只鸡和一颗八角一起炖是对付禽流感的最佳药方。为什么？因为达菲(一种治疗流感的药物)的原料莽草酸主要在八角茴香中。

八角不仅是一种常见的食用香料，也是一种传统中药。从中医的角度来说，八角性温，辛，归肝、肾、脾、胃经。其主要功能是散寒、理气、止痛。阴虚火旺者慎用，吃多了眼睛生疮、阳火过盛、热吐者不能吃。

据报道，八角茴香的药理作用和抑菌试验表明，其乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草芽孢杆菌、霍乱弧菌、伤寒沙门氏菌、副伤寒杆菌、痢疾志贺氏菌、大肠杆菌和常见致病性皮肤癣菌有较强的抑制作用。

使用八角时，要注意鉴别真伪。一不小心就可能买到假茴香。

茴香的真伪可以从以下几个方面来看。第一，要看茴香角的数量。八角基本为7-9角，果肥，花瓣厚，尖角直，种子饱满明亮，花梗向上弯曲。魏新第二，它有一种特别强烈的香气。第三，抓的时候有麻酥酥的感觉。如果果实看起来皮薄，碎粒多，颜色深褐色，香味差，则为劣质产品。

近年来，由于市场紧张，还发现了一种野草充当八角。野草含有野草毒素，误食容易引起中毒。红树林多为8瓣以上，瓣角不规则，花瓣细长，鹰嘴尖角，外观极度皱缩，花梗笔直。气味像花露水或者樟脑，咬起来很苦，嘴里很麻，没有八角茴香特有的香味。买的时候，整体看着比较容易辨认。

这里介绍两种有八角的药膳菜，有利于预防流感。

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