补铁吃哪些食物好(补铁吃什么营养品)

公孙婉儿饮食知识

补铁吃哪些食物好(补铁吃什么营养品)

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补铁吃哪些食物好(补铁吃什么营养品)

补铁食品

1.黑木耳

黑木耳含有蛋白质、糖，尤其是钙、磷、铁。每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝的7倍。

2.猪血

血液中含有人体不可缺少的无机盐，尤其是铁，每100g含45g，几乎是猪肝(每100g含25mg)的两倍，比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。所以女性产后饮食中要经常有猪血，既能预防缺铁性贫血，又能补充营养，对身体大有好处。

3、红枣

大枣味甘性温，有养血安神、补中益气的作用。红枣有很高的营养价值。铁含量虽然不高，但含有大量的维生素C和a，每100克红枣中含有500毫克维生素C，缺铁性贫血患者常伴有维生素C缺乏。所以孕妇在吃含铁食物的同时，也要吃富含维生素C的食物，红枣是最好的补充。吃含铁量高的食物时，最好不要同时吃、苋菜、鲜笋、草酸或鞣酸高的浓茶，以免结合成不溶性盐，阻碍铁的吸收。

4.猪肝

猪肝含有丰富的维生素A和C。每100克猪肝含有10000个单位的维生素A和20毫克的维生素C..此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素以及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅有益于健康健身，更重要的是猪肝具有补血补铁、养肝明目、防治产后贫血的作用。

5.蛋黄

以前，蛋黄是补铁的最佳食物。但研究表明，蛋黄含铁量高，但吸收率低(每100克蛋黄含铁7毫克，铁吸收率仅为3%)。但是，鸡蛋是常见的食物，食用和保存方便，营养价值高。

6、血豆腐

水煮动物血块，俗称血豆腐，营养丰富，含铁量高。吸收率高达100克猪血中铁的260毫克，是猪肝中铁含量的10倍。自古以来就是很好的补血佳品。

补铁美味菜肴

猪肝瘦肉粥

原料:新鲜猪肝、瘦猪肉、大米、适量油、少许盐。

方法:

1.猪肝和瘦肉洗净切碎，加入油和盐拌匀。

2.将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至粥熟，加入拌好的猪肝和瘦肉，再煮至肉熟。

四色珍珠汤

材料:面粉、瘦肉、鸡蛋、、紫菜、适量油、葱姜末、盐、酱油。

方法:

1.将面粉放入盆中，用筷子蘸水，拌入面粉中。加水，把面粉搅拌均匀，做成小疙瘩。

2.将猪肉剁成肉末；将用沸水焯一下，捞出沥干水分，切成小块。

3、热锅入油，放些葱姜末，肉末翻炒，加少许生抽，加水烧开。加上痘痘。用勺子搅拌均匀，煮一会儿。然后倒入蛋液，加入、紫菜和一些盐，煮一会儿。

胡萝卜肉蔬菜卷

原料:面粉、豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜、适量油、葱姜末、盐、酱油。

方法:

1.面粉和黄豆粉按照10:1的比例混合，加入适量的水制成面团发酵。

2.将瘦猪肉、胡萝卜和大白菜切成块，加入适量的油、葱姜末、盐和酱油搅拌成馅。

3.将发酵好的面团加入碱水中，揉匀，擀成面团。

4.把面团抹到肉馅里，从一边卷起来，放抽屉里蒸30分钟。吃的时候切成小块。

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