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1.酸枣仁汤
材料:酸枣。三钱。
做法:酸枣仁捣碎水煎,每晚睡前一小时服用。
功效:酸枣仁汤治疗肝血不足引起的失眠。;虚热失调,血不养心。失眠常伴有心悸、盗汗、头晕、咽干口燥、脉细等症状。
2.菊花鱼头汤
材料:鲜菊花250克,鳙鱼1头(重约250克),姜3片,植物油,味精,盐。
做法:先将鳙鱼头洗净,去腮,用刀剖开;生姜洗净切片;炒锅烧热,放入植物油加热,再放入鳙鱼头炒至微黄。砂锅加水适量,大火烧开,放入鳙鱼和姜片,中火继续煮10分钟,再放入杭白菊,熟时加盐和味精。
功效:补益肝肾,健脑益智。适用于头晕、头痛、记忆力减退、失眠等。由肝肾不足,风虚失调所致。
3.猪骨姜汤
材料:黄精30克、玉竹30克、决明子9克、川芎3克、排骨300克、猪瘦肉100克。
做法:将上述中药煎煮去渣取汁备用;排骨洗净切碎,猪肉洗净切片。将排骨、猪肉、姜、蒜末放入陶瓷锅中烧开,捞起沫、姜、蒜末,加入调好的药汁,小火炖30分钟至肉熟,加入料酒、酱油、盐、味精。
功效:补脑安神,调和气血。适用于精神不振,病后体虚,头晕,失眠,健忘,倦怠乏力。
4.浮麦猪心汤
材料:浮小麦25克,大枣5枚,猪心1个,龙眼肉6克。
做法:切猪和猪肉心两侧,洗净血水,大枣去核,将材料放入锅中,加入适量清水,煮1小时,调味即可食用。
功效:健脾益气,宁心安神,健脑益智。
5.天麻鱼头汤
材料:鲢鱼头1个,天麻15g。香菇、虾仁、鸡丁适量。
做法:先将鲢鱼放入油中炸熟,加入香菇、虾仁、鸡丁略炒,加入天麻片、水、调料,中火煮20分钟左右。
功效:对头晕、头痛、烦闷、失眠、健忘、思维不耐、记忆力减退有一定的保健作用。
6.安神汤
材料:生百合五元,蛋黄一个,冰糖少许。
做法:将生百合蒸熟,加入蛋黄,用200毫升水搅拌均匀,加入少许冰糖,用50毫升水煮沸搅拌均匀,睡前一小时饮用。
功效:百合有清心、安神、镇静的作用。经常喝,可以立竿见影。
7.三味安眠汤
成分:酸枣仁、三钱、麦冬和远志。
做法:将上述材料用500毫升水煎成50毫升,睡前服用。
功效三种药材均有宁心安神、安神定志的功效,合剂有催眠作用。
8.莲子猪心汤
材料:莲子肉30克,猪心1颗。
做法:猪心洗净切片,加入莲子肉,中火炖30分钟,加入调料。
功效:此汤可益智安神,补血养心,对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定疗效。
9.百合山药鲈鱼汤
材料:鲈鱼1条(约500g);百合干15g干山药20克;枸杞10克;生姜3片;6碗水。
做法:将宰杀的鲈鱼洗净,剁碎几大块;将干百合、干山药、枸杞洗净,百合用清水浸泡20分钟;热锅放两勺油,六成热时放入鲈鱼块,小火煎至表皮微黄。广口锅中烧开6碗水,加入炒鲈鱼、百合干、山药干、枸杞、姜片,小火煮40分钟,再加盐调味。
功效:安神补脑,益脾胃,滋补肝肾。
10.莲藕苹果排骨汤
食材:苹果、排骨、莲藕。
做法:新鲜排骨、莲藕洗净,切成小块。加入冷水、姜、葱、大料和少量醋,用高压锅煮30-40分钟,放入切碎的苹果中煮几分钟即可食用。
功效:经常用脑的人多吃莲藕,可以补血补髓,安神健脑。莲藕苹果排骨汤不仅能补充优质蛋白质,还能补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,提高智力,健脑。
11.枸杞炖生鱼。
材料:枸杞15g、核桃仁60g、生鱼1条、瘦猪肉50g、红枣4枚、生姜3片。
做法:将枸杞、核桃略浸泡,冲洗干净;瘦肉洗净;生鱼洗净,煎至微黄,溅少许水。锅内放姜,加水2000毫升(约8碗),大火烧开,再小火炖一小时左右,再加盐。
功效:枸杞药食同源,具有滋补肝肾、滋阴明目的功效,性平,味甘可口。核桃也是药食两用,有补肾健脑、益智温肺的作用,性平味甘。煮熟的生鱼是汤,鲜美、润泽、可口,有健脑益智、强身健体的功效,口感温和。对于考生或者白领来说是安神健脑的汤。
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