糖醋丸子的2种家常做法窍门(糖醋丸子的2种家常做法大全)

李青候饮食知识

糖醋丸子的2种家常做法窍门(糖醋丸子的2种家常做法大全)

本文主要为大家介绍家常糖醋丸子的两个小技巧(2个家常糖醋丸子全集)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

糖醋丸子的常见做法:

材料:猪肉240g，糖2汤匙，醋1汤匙，花生油，盐，酱油，极鲜香精，香油，胡椒粉，白酒，淀粉，葱，姜。

练习:

1.剁猪夏侯惇的前肘陷入泥中。

2.肉馅加少许香精，加少许盐、白酒、胡椒粉和少许葱花拌匀。你可以不要再多加一点盐了。调一下口味，咸了就不好吃了。这道菜主要是糖醋。

3.准备水淀粉，清水100克左右加两勺淀粉待用。

4.在肉馅中多次加入水淀粉，用手顺时针搅拌。这是一个关键的小技巧。用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好。

5.锅里放花生油，加热5分钟，右手用勺子刮左手的丸子，用勺子稍微团聚。

6.右手用勺子把肉丸刮到油锅里。

7.用中火炸出金黄色的肉丸，取出。

8.将洋葱和姜切碎。

9.倒出锅油，留一点底油。加入葱和姜炒香。

10.然后加入酱油，味道极其鲜香。

11.加入适量的水，然后加入糖和醋。酸甜大概是2:1，煮的时候可以尝尝，根据自己的口味调整。

12.水淀粉勾芡，淋香油。

13.在炸丸子锅里搅拌均匀，即可食用。

糖醋丸子的常见做法:

材料:猪肉末150克、荸荠2个、小葱2根、生姜8克、大蒜1根、枸杞1汤匙、绿菜花1朵；a料酒1茶匙、盐1克、味精1克、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、白粉1茶匙、水1茶匙；B.3/4杯糖醋酱。

练习:

1.将猪肉剁碎，放在一边。

2.取1根葱和4克姜，切碎备用。

3.将另一根葱切成小块；大蒜、红椒和剩余的4克姜切成小块；枸杞用温水浸泡备用。

4.取一锅水烧开，菱角洗净，放入水中焯至熟，冷水浸泡后切碎备用。

5.将花菜洗净，切成小块，放入第三种方法的热水中焯一下，直到熟。

6.将方法2的葱花和姜末加入方法1的猪肉中，加入调料A拌匀备用。

7.取一个油锅，把油加热到140℃左右，然后把方法6的肉馅揉成小球，放在油锅里炸至金黄色，捞出备用。

8.取另一口锅，加入2汤匙油烧热，然后加入方法3中的蒜片、红辣椒片、姜片炒香。

9.第三法加入枸杞，用白粉水勾芡，第七法加入丸子，搅拌均匀，上桌，第五法用菜花片装饰。

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