开胃爽口的酸辣小吃的做法与配方是什么(酸辣小吃做法大全)

陈曼瑶饮食知识

开胃爽口的酸辣小吃的做法与配方是什么(酸辣小吃做法大全)

本文主要为大家介绍开胃爽口的酸辣小吃有哪些做法和配方？，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

酸辣粉

配方:红薯粉140克，干木耳10克，红椒1个，青椒1个，盐4克，味精3克，大蒜2瓣，香油3汤匙，白糖6克，香菜段适量，陈醋3汤匙，酱油2汤匙，绝密红辣椒油2汤匙，葱花适量。

练习:

1.将10克黑木耳用足够的温水彻底浸泡，然后清洗干净。将清水倒入锅中，加热至沸腾。木耳焯水3.5分钟，用冷水捞出，沥干。

2.将地瓜粉丝用木耳烫过的开水焯至熟，捞出沥干，加入香油搅拌松弛，避免粘在一起。

3.木耳撕成小块，香菜洗净切段；青椒去蒂去籽后洗净，切成4厘米长的细丝；将大蒜去皮，捣碎(或用压蒜器捣碎)。

4.将黑木耳、红薯粉条、香菜段、青椒丝、蒜泥倒入大盆中，加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、红椒油，搅拌均匀，撒上葱花。

甜甜ampamp酸汤

配方:鸡蛋1个，酸辣汤调料1包，水750克。

练习:

1.准备好所有的材料。

2.把鸡蛋打碎备用。

3.将酸辣汤调料倒入砂锅。

4.倒入750克水，搅拌均匀。

5.用火掩护。

6.煮沸后转小火，边搅拌边煮3~4分钟。

7.将蛋液均匀滴入酸辣汤中。

8.再把火打开。

9.放在小碗里，趁热吃。

韩国泡菜

配方:大白菜1颗，苹果1个，生姜半片，盐3汤匙，糖适量，糯米粉1碗，辣椒粉半碗，虾酱适量。

练习:

1.把大白菜一颗一颗洗干净，小心翼翼地把叶子一片一片掰下来。

2.开始撒盐，一边撒盐一边揉，让白菜里的水分尽快出来。

3.一个苹果和半个生姜切成小方块，辣椒磨成粉末，准备好。

4.锅中烧开热水，加入适量糖搅拌溶解。

5.然后加入糯米粉做的糊，小火煮。

6.加入一汤匙虾酱。

7.搅拌均匀。糯米粉熟了，关火，放姜。

8.加苹果。

9.加入辣椒粉。

10.搅拌均匀后，冷却至常温。

11.把酸菜里的水挤出来，在容器里放一层辣椒糊，再铺一层白菜。

12.然后一层辣椒一层白菜包牢，盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵一天。相关精彩阅读:四川小吃和麻辣串大全

酸辣白萝卜

配方:萝卜半个，糖适量，红辣椒2个，盐适量，苹果醋适量。

练习:

准备配料:新鲜的白色萝卜、苹果醋、盐、糖、胡椒粉、开水。

2.萝卜洗净切片均匀，因为选的头不新鲜不滋润，也不去皮。

3.将萝卜放入碗中，加入一些盐，腌制20分钟。

4.将辣椒切成小块待用。

5.萝卜煮洗两遍，放入保鲜盒，用糖、苹果醋、辣椒混合的汁液浸泡，密封，放入冰箱冷藏五小时。酸甜微辣。

腌黑木耳

配方:黑木耳100g，泡椒1包，红椒1个，糖适量，青椒1个，盐适量，白醋适量。

练习:

1.黑木耳提前一天泡水。

2.将锅里的水烧开，放入黑木耳，焯水。

3.将焯过的黑木耳立即沥干，用冰水浸泡。

4.将其他食材切段，加入醋、糖、盐、泡椒，调制成食材水。

5.将黑木耳与调好的汁混合，浸泡一晚。

6.第二天就可以吃了。

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