清蒸草鱼怎么做最正宗推荐3种做法(清蒸草鱼怎么做最正宗推荐3种做法)

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清蒸草鱼怎么做最正宗推荐3种做法(清蒸草鱼怎么做最正宗推荐3种做法)

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蒸草鱼最正宗的方法之一

材料:草鱼650克。

辅料:油、鱼露、酱油、胡椒粉、姜、葱。

练习:

1.草鱼洗净，葱洗净切葱花，花椒和姜洗净切丝。

2.用鱼露腌制草鱼。

3.30分钟后，将胡椒粉和姜丝铺在草鱼上。

4.把锅放在火上。大火烧开后，放入草鱼，加盖蒸8-10分钟。

5.蒸好后将水倒入盘中，夹掉辣椒丝，重新铺上辣椒丝，撒上葱花，倒入适量酱油。

6.取一个干净的锅，倒入适量的油，中火加热油。

7.将热油倒入草鱼中即可食用。

最正宗的蒸草鱼的方法。

材料:草鱼一条，葱适量，姜一整片，香菜少许，酱油适量，食用油适量，料酒适量，盐少许。

练习:

1.草鱼一定很新鲜。一旦时间长了，草鱼的腥味就很难掩盖，蒸出来的草鱼味道也不好。清洗鱼，并在鱼的背部剪去不重叠的边缘。

2.将蒸好的鱼涂上少许盐和料酒，腌制。如果鱼不是很新鲜，可以用一点香醋(不是陈醋)腌制。料酒主要是去除草鱼的土腥味，香醋可以掩盖腥味，有助于骨头酥糯。

3.腌制10到15分钟左右后，将葱姜切片放入鱼的肚子里，将一根葱和一根姜放入鱼的刀口处(这里的葱姜要稍微薄一点)。

4.把整条鱼放在盘子里，放在沸腾的锅上蒸。时间要控制在20分钟左右，看鱼的大小而定。

5.葱姜切丝(2:1)，取一整撮香菜，待鱼蒸熟，关火，不开盖蒸三分钟。此时加热油。

6.取出蒸好的鱼，取出姜鱼的葱姜片，把葱姜放在鱼上，倒热油，出锅。

最正宗的蒸草鱼的方法

材料:草鱼1条，大葱2根，橙子1个，青红椒切丝，葱切丝，白酒，盐，蒸鱼酱油。

练习:

1.将橘子去皮，将橘子皮浸泡在水中5分钟，以浸泡掉橘子皮的苦味。

2.草鱼清洗干净，正面交叉，可以快速入味，早点蒸。

3.反面打个花刀，不容易蒸。

4.在鱼腹上撒盐。

5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候可以带走鱼腥味。

6.在鱼的肚子里放两片大葱，可以去除鱼腥味，防止鱼在蒸的过程中变形。

7.这时候橘子皮泡好了，在鱼肚里放几片橘子皮。

8.用花刀的地方放几片橘子皮。

9.将鱼放入盘中，对着锅内大火蒸5分钟，然后关火3分钟。是的。

10.把蒸好的鱼从锅里拿出来，把里面的汁倒出来。撒上青椒丝和葱花。

11.在切好的青红椒丝和葱丝表面浇上适量的热油，葱花的香味就出来了。

12.撒上适量蒸鱼和酱油调味，就可以动筷子了。

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