重庆酸辣粉怎么做好吃(正宗重庆酸辣粉的做法及配方窍门)

宋缺饮食知识

重庆酸辣粉怎么做好吃(正宗重庆酸辣粉的做法及配方窍门)

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重庆小吃重庆酸辣粉食材:红薯粉条一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生米25克、香菜叶一撮、油辣子一汤匙、盐两汤匙、醋25克、油15克、高汤100克、水500克。

练习:

1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟。

2.滤水后冲洗干净，适当切开。

3.大蒜、生姜切末，酸豆角切丁，香菜切小块。

4.炒锅倒入少量油，烧热，放入姜蒜末，放入辣椒用油炒香，再放入高汤、清水、盐、醋，烧开。

5.输入粉丝。

6.再次烧开后，关小火，煮1分钟左右关火。

7.将煮熟的粉丝捞出，放入碗中。8.表面撒上酸豆角、花生、香菜叶，最后浇上汤。

重庆小吃重庆酸辣粉简介

重庆酸辣粉是在重庆市广为流传的汉族传统小吃，历来是重庆人的主食之一。;的最爱。手工制作的主粉主要是红薯和豌豆淀粉，再由农民用传统手工漏制而成。地方小吃，深受全国喜爱的重庆，酸辣十足，香辣开胃，香气四溢。

"重庆酸辣粉是纯天然绿色食品。长期以来，重庆酸辣粉因其独特的味道，酸而开胃，深受重庆的喜爱。其特点是"麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。被称为"世界上最好的粉末"。

如果怕外面卖的重庆酸辣粉不够正宗，那就自己在家做吧，正宗又卫生。

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