家常锅塌豆腐的做法(何大厨锅塌豆腐的做法)

宋缺饮食知识

家常锅塌豆腐的做法(何大厨锅塌豆腐的做法)

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食谱包含豆腐100克、鸡蛋15克、虾6克、青蒜5克、鸡汤100克、香油2克、精盐2克、味精1克、料酒3克、面粉10克、花生油400克(实际用量为25克)。

生产方法

1.豆腐洗净沥干水分，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块，放入盘中，加入味精拌匀，再加入面粉粘匀；青蒜洗净，切段。

2.鸡蛋打匀，倒在豆腐上。将蛋液均匀的粘在每一块豆腐上，一个一个的放入八成热油中，炸至金黄色，取出沥干油。

3.锅中倒油，放入鸡汤、虾仁、精盐、料酒，烧开后放入豆腐，文火煮7分钟至汤汁减少，放入味精、香油，捞出青蒜即可食用。

适合人群:10-12个月的宝宝。

健康贴士:

豆腐片要切成大小厚薄均匀，用文火慢慢扇豆腐。

豆腐富含蛋白质，其生理价值高于其他植物，蛋白质，可与肉类蛋白质相媲美。钙含量也高，容易吸收；虾富含钙、磷等。，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等的生长发育。，并增强抵抗力，防止佝偻病和肌肉松弛。

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