蚵仔煎做法超级简单(蚵仔煎怎么做才好吃窍门)

郑远东饮食知识

蚵仔煎做法超级简单(蚵仔煎怎么做才好吃窍门)

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生产材料:(4个数量)

蠓100g，大白菜30g，鸡蛋4个(韭菜适量)。

酱料:番茄酱1大勺，辣甜酱2大勺，冷开水1大勺，糖1大勺(这个酱是甜的，我不我不太喜欢它，但是小白说它s正宗)

粉酱材料:蚵仔煎4汤匙清水1饭碗(不带蚵仔煎，1/2红薯粉配1/2白粉)

准备:将大白菜切成小块(有韭菜要切成小块)；鸡蛋提前取出常温预热；幼虫洗净沥干；将粉酱料在碗中混合均匀。

教你如何让蚵仔煎更美味？

1.将酱汁的所有材料放入锅中，煮至出现气泡。取出锅，放在一边。

2.烧热锅，加入1汤匙油加热，放入蛤蜊翻炒至6分熟。

3.在锅里打1个鸡蛋，打在幼虫表面。用铲子铲蛋黄。把面糊涂在鸡蛋上。

7.表面撒上大白菜，煎至饼底有点焦黄。用一个比锅稍小的盘子盖在蛋糕上。

9.再把锅翻过来，蛋糕就扣出来了。

10.再把盘子翻过来，把蛋糕翻过来，继续煎，直到表面变成棕色。

11.最后油炸的成品，表面撒上调好的酱即可食用。

生产经验:

1.煎饼的诀窍是把盘子从锅里扣出来，然后再放回锅里。这种方法也可以用来煎其他种类的饼。

2.浆是配好的，时间长了会沉淀，炒的时候要再搅拌。

3.唐不要放太多幼虫，一次放8-10只就可以了。吃得太多会让你累。

4.煎的时候用中火，手脚要快。It只有当它it’这是用油炸的。

5.可以放一些韭菜进去，让它更香，但是注意所有的材料不要放太多。

6.立即吃油炸饼，不要不要把它们一个一个叠起来。

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