警惕吃火锅的五大陷阱(警惕吃火锅的五大陷阱有哪些)

宋缺饮食知识

警惕吃火锅的五大陷阱(警惕吃火锅的五大陷阱有哪些)

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警惕吃火锅的五大陷阱(警惕吃火锅的五大陷阱有哪些)

火锅陷阱

陷阱1麻、辣、辣

有句话说吃火锅是"一辣三鲜"。好像不烫的话味道会大打折扣。事实上，口腔、食道、胃黏膜只能耐受50℃-60℃，而火锅汤的温度可高达120℃。如果食物煮熟后立即食用，很容易灼伤口腔、食道和胃黏膜。再加上辛辣刺激，容易引起或诱发各种消化器官的炎症和溃疡。吃火锅的时候，最好先把菜放在两个碗里。吃这碗的时候，另一碗会稍微凉一点，可以正常吃。

专家提醒宁舍三仙不要烧。最好是把食物从锅里拿出来，放在小碟子里稍微凉一凉再吃。有消化道疾病的人，吃火锅要少油少辣。

陷阱二鲜嫩

不完整的食物吃起来特别鲜嫩，这也是人们喜欢火锅的原因之一。但如果一味贪图新鲜，在食物未煮熟前就食用，不仅会影响营养物质的消化吸收，还会因未被杀死的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。专家提醒，不要吃半熟的食物，宁可牺牲一些味道，也要把肉彻底冲洗干净再吃。当然，如果食物在火锅里煮的时间过长，也会导致营养成分的破坏，尤其是蔬菜。如果煮的时间太长，会损失更多的维生素。一般热软后就可以吃了。

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