少白头食疗法(少白头食谱)

张南北饮食知识

少白头食疗法(少白头食谱)

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为了防止过早出现秃顶，我们应该注意在饮食中多摄入铁和铜的食物。含铁丰富的食物有动物肝脏、鸡蛋、黑木耳、海带、黄豆、芝麻酱等。含铜较多的食物有动物肝、肾、虾蟹、硬果、杏干、豆干等。

近年来，科学家发现毛发色素颗粒中含有铜和铁？混合物，当黑发的镍含量增加时，头发会变灰；金毛含钛；赤褐色的头发含有钼；棕红色的头发除了含有铜之外，还含有钛。蛋白质缺乏和高度营养不良是导致头发早白的原因之一。饮食中缺乏铜、钴、铁等微量元素也会导致头发变白。

女性白发的成因和男性白发还是有区别的，大部分是内分泌失调引起的。但不排除遗传因素。众所周知，女性朋友把头发看得极其重要，头发也是女性的重要组成部分的美。

医学科学家现在已经证实，缺乏维生素B1、B2和B6也是秃顶的一个重要原因。应增加此类食物的摄入量，如谷类、豆类、干果、动物肝脏、心脏、肾脏、牛奶、鸡蛋和叶类蔬菜等。还要注意多摄取富含酪氨酸的食物。黑色素的形成是由酪氨酸酶氧化酪氨酸形成的。换句话说，黑色素形成的基础是酪氨酸，酪氨酸缺乏也会导致秃顶。所以要多吃富含酪氨酸的食物，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、兔肉、鱼类、硬果类食物等。

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