素食八珍(八珍素菜)

陈曼瑶饮食知识

素食八珍(八珍素菜)

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材料:豌豆200克，草菇100克，胡萝卜100克，香菇100克，银耳50克，百合花20克，香菜、葱、蒜、油适量。

调料:盐少许，鸡精，淀粉水。

生产方法:

1.香菇、银耳、百合花用清水浸泡备用。

2.将草菇洗净，切字十点半在底部；去除豌豆的硬纤维，切欧芹和洋葱备用。

3.将水烧开，除香菜和洋葱外的其他原料焯一下，沥干备用。

4、热油锅，爆香蒜头，放入香菜、葱少许翻炒，再放入其他原料翻炒，加盐、鸡精，淀粉水勾芡，即可食用。

适合人群:1岁以上的宝宝。

营养成分:银耳能滋阴润肺，促进皮肤血液循环，加强细胞新陈代谢，有美白肌肤的作用；胡萝卜中含有大量胡萝卜素，有利于养肝明目、通便防癌；百合花具有镇静五脏、养心明目的功效；荷兰豆能益脾胃，生津止渴，调理中气，利尿。这道菜味道清爽，适合夏天吃。

小贴士:这道菜要用大火短时间爆炒，保持营养和色泽美观。

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