鸡蛋煮不熟吃了对身体有问题吗(鸡蛋煮不熟有什么危害)

张大胖饮食知识

鸡蛋煮不熟吃了对身体有问题吗(鸡蛋煮不熟有什么危害)

本文主要为大家介绍吃没煮熟的鸡蛋对身体有害吗(没煮熟的鸡蛋有哪些危害)？，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

生食在某种程度上是不安全的，比如鸡蛋和肉类。那么煮鸡蛋没熟可以吃吗？鸡蛋要煮多长时间？希望经常吃生鸡蛋的和吃没煮熟鸡蛋的一定要看看。健康最重要！

煮鸡蛋没熟可以吃吗？

一些专家指出，你可以不要吃未煮熟的鸡蛋。专家表示，即使是未破损的鸡蛋也很容易被沙门氏菌污染。食用未煮熟的鸡蛋很容易导致细菌中毒。

在形成过程中会携带细菌，不成熟的会不能杀灭细菌，容易引起腹泻。而且生鸡蛋的蛋白质结构致密，大部分可以不会被人体吸收。只有煮熟的蛋白质变软，才能被人体胃肠道消化吸收。所以鸡蛋要高温后吃。唐不要吃未成熟的鸡蛋。;不要生吃。打鸡蛋的时候也要警惕蛋壳上沾染的杂菌。

鸡蛋能煮多久？

1."3分钟鸡蛋"是轻熟的鸡蛋，最容易消化，消化时间约1小时30分钟。

2."5分钟鸡蛋"是半熟的鸡蛋，在人体内大约需要2小时消化；煮得太久的鸡蛋，在人体内需要3小时15分钟才能消化。

3."5分钟鸡蛋"不仅软嫩，而且具有浓郁的鸡蛋味，有利于人体吸收营养。营养方面，煮10分钟以内的鸡蛋消化率最高，营养成分基本没有损失。

鸡蛋的营养价值

每100克鸡蛋中含有11-15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋是比较好的健脑食物。

蛋黄含胆固醇较多，每100克可高达1705毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，害怕吃鸡蛋会导致胆固醇升高和动脉粥样硬化。近年来，科学家发现，鸡蛋虽然胆固醇含量较高，但也富含磷脂。磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小并保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人来说，每天吃2个鸡蛋，会使100毫升血液中的胆固醇最多增加2毫克，不会引起动脉硬化。但是你不应该吃得太多。吃多了不利于肠胃消化，造成浪费，增加肝肾负担。每个人每天吃1~2个鸡蛋为宜，既有利于消化吸收，又能满足身体的需要。

鸡蛋是人类理想的天然食品，在食用上也要讲究科学。对于老年人来说，最好是煮蛋、躺蛋、蒸蛋、搅蛋，因为煎、炒、炸虽然好吃，但是比较难消化。例如，将鸡蛋加工成咸蛋后其钙含量会明显增加，从每100克55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适合骨质疏松的中老年人食用。还需要提醒的是，千万不要吃生鸡蛋。有人认为吃生鸡蛋有营养，这是不科学的。(参考网站:好豆菜谱网)

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