小小馒头游戏解说(各种各样的小馒头做法)

李东西饮食知识

小小馒头游戏解说(各种各样的小馒头做法)

本文主要为大家介绍小馒头游戏讲解(小馒头的各种方法)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

白馒头

原料:小麦粉500克，酵母3克，水250克。

练习:

1.和面:将酵母粉放入少许温水中溶解成溶液，然后倒入面粉中，再加入适量温水，与面粉充分揉成光滑的面团，即"三光"面团不粘，有弹性，光滑。

2.发酵:将混合好的面团用稍湿的纱布或保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵2小时左右(冬天4小时左右)。当面团发酵至发酵前两倍体积时，即可获得。

3.整形:将发酵好的面团再次揉搓，在案板上撒上适量的面粉(撒干面粉的原因:干面粉的参与吸收了原面团中的大部分水分，所以蒸出来的馒头总是松软有嚼劲，吃起来更甜)。将面团放在案板上，揉成长条，可以横着切。如果没有明显的气泡，证明面团揉好了。

4.醒神:整容后，用湿布盖上醒神。家里的叫醒时间冬天30分钟左右，夏天20分钟。用手指轻压馒头即可达到醒发的程度，有弹性。

5.蒸:锅里放冷水，然后把湿屉布铺在蒸笼上。大火烧开后，将馒头依次放入蒸笼，馒头之间留有1.5-2厘米的空隙。盖上锅盖，蒸10-15分钟。3分钟后，取出馒头，晾凉。唐不要把它放在锅里炖。

常在馒头卷

材料:中筋200克，纯牛奶115克，细糖20克，盐1克，酵母2克，双汇火腿肠3根。

练习:

1.将牛奶在水中加热至25-30度。

2.将酵母加入牛奶中，搅拌并静置5分钟以激活它。

3.在牛奶中加入细砂糖和盐，搅拌均匀。

4.将牛奶混合物放入面包桶中，加入中筋面粉，用筷子轻轻搅拌至碎。

5.启动面团搅拌程序。20分钟后，可以看到面粉已经被揉成光滑的面团。

6.取出面团放在揉面垫上，然后用手揉10分钟左右，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至1.5倍大小。

7.将发酵好的面团通风揉搓，然后分成6等份，揉成长条。

8.从中间掰三个火腿，分成六段。

9.将火腿分别用面条卷好，收好，间隔排列在蒸盘中。

10.蒸盘下放一盘40度左右的温水，让馒头卷醒20分钟。

11.蒸锅注入适量的水，放入装有馒头卷的蒸盘中，中大火蒸15分钟，蒸完后继续焖5分钟，然后开盖食用。

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