羊肉和什么一起炖羊肉要怎么炖好吃(羊肉和什么一起炖)

李东西饮食知识

羊肉和什么一起炖羊肉要怎么炖好吃(羊肉和什么一起炖)

本文主要为大家介绍羊肉用什么炖？羊肉怎么炖好吃(羊肉用什么炖？)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

炖羊肉很讲究食材的搭配，好的食材搭配绝对能让羊肉的营养和功效更加极致。那又怎样？;炖羊肉最好的方法是什么？羊肉怎么炖最好吃？让让我们一起关注边肖，一起学习吧！

什么？;配羊肉好吃吗？

羊肉配豆腐和萝卜豆腐和萝卜不仅能补充多种微量元素，石膏还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。羊肉和萝卜一起煮，萝卜可以凉，可以消积导滞，消痰清热。

调料配羊肉的时候，最好放一些不去皮的生姜，因为生姜皮性凉，有散火清热、止痛祛风除湿的作用，和羊肉一起吃还能去除羊肉的膻味。煮羊肉时，少用辣椒、丁香、茴香等辛辣调味品。煮羊肉的时候，还可以放一些莲子羹，有清心火的作用。

吃羊肉有忌口，不宜同时忌口，因为羊肉性热，益气补虚，而醋含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜配冷食，不宜配热羊肉。羊肉不宜与南瓜同食，以防黄疸和脚气。吃完羊肉后不宜马上喝茶，否则会产生一种叫蛋白鞣酸的物质，容易引起便秘。

推荐三种炖羊肉的方法。

砂锅羊肉炖土豆

材料:羊肉(瘦肉)300克，土豆(黄皮)300克，酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克，葱15克，姜5克，白蒜5克，八角3克。

练习:

1.土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

2.将土豆放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。

3.将羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

4.放入锅中，加入调料和水，小火煨至成熟。

5.加入炒好的土豆炖几分钟，然后倒入砂锅。

羊肉炖冬瓜

食材:羊腿1500克(我用了一半肉)，冬瓜300克，葱姜，大料，陈皮等。

练习:

1.把羊腿洗成小块。

2、锅里烧开水，放一小块羊腿进去，去血水，捞出洗净。

3.铸铁锅中加水，放入小块羊腿，放入葱姜、大料、陈皮，小火煮沸，将羊肉慢慢煮至软烂。

4.煮熟后捞出，将羊肉捞出，切成小块。

5.冬瓜煮一会儿，羊肉8分熟。

6、继续煮一会儿，瓜就可以熟了，加盐和胡椒粉调味！

羊肉炖白萝卜

食材:白萝卜、羊肉、姜、葱、料酒、盐。

练习:

1.将去筋膜的羊肉洗净，切成2厘米见方的块。先入水，煮2分钟左右，捞出血水备用。

2、萝卜去皮洗净后，切成3厘米见方的小块。生姜去皮，切块。洋葱洗净，切成3厘米长的片。

3.锅中加水，放在火上烧开。倒入羊肉块，加入料酒烧开，撇去浮沫。

4.放姜片和葱段。换成中火，煮30分钟左右。加入切碎的萝卜，煮至羊肉熟烂。用盐调味。(参考网站:心脏食谱)

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