红薯花生米(红薯花生一起吃)

张南北饮食知识

红薯花生米(红薯花生一起吃)

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红薯:

红薯含有8%的膳食纤维，而且大部分是可溶性膳食纤维，具有很强的通便作用。李时珍说:"红薯食物让人长寿，疾病少...红薯能补中温，暖胃养膘五脏，补食延年。"日本东京大学研究了130种物理食物抑制胆固醇生成的功能，发现红薯比其他食物有效10倍。美国最新研究发现，红薯含有雄激素，具有抗癌作用。

紫菜:

紫菜中含有膳食纤维卟啉，可促进钠排泄，预防高血压，可使低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)降低24%，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)升高30%。研究发现，经常食用紫菜可以提高红细胞的变形能力。因为人体毛细血管的平均直径是5微米，红细胞的直径是8微米，如果红细胞的变形能力差，就无法通过毛细血管。紫菜中的矿物质和磷脂能软化红细胞膜，增加其流动性。动物实验表明，食用紫菜的动物红细胞变形能力提高10%，长期食用紫菜粉的小鼠癌症控制率达到53%。

羊肉:

《金匮要略》中寿含有著名的配方"当归羊肉汤。猪肉是平的，羊肉是热的。中医说羊肉和人参功效一样。近年来，这个谜被解开了。原来羊肉含有大量的左旋肉碱，其他肉类少得可怜。

茶:

《淮南子》;的图书记录:"神农尝百草之味，水泉之甘苦，使百姓知忌。他们一天遇到72毒，就弄茶解决了。"可见茶的排毒功能。但喝茶不宜太浓。

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