生焖鸭怎么做好吃(生焖鸭肉的做法大全家常菜)

郑远东饮食知识

生焖鸭怎么做好吃(生焖鸭肉的做法大全家常菜)

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调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、糖(2汤匙)、海天超级金标酱油(2汤匙)、料酒(2汤匙)。

材料:鸭子(半只，750克)，姜(100克)，蒜(1头)和胡椒(6头)。

第二步，生姜去皮洗净，斜切成薄片；将大蒜去皮，切粒备用。

第一步，将鸭子去皮洗净，切成块状；将辣椒去蒂，洗净，切成环状。

第三步:锅中水烧开，加入1汤匙料酒，鸭肉焯水1分钟，沥干水分备用。

第四步，加热2汤匙油，加入2汤匙糖，翻炒至融化起泡。倒入鸭肉翻炒至金黄色，装盘待用。

第五步:炒锅洗净，加入1汤匙油烧热。先炒蒜、姜、辣椒，再放入鸭肉炒1分钟。

第六步:将鸭肉倒入汤锅中，注入4碗清水(以没过鸭肉为宜)，用大火盖上锅盖煮开，再小火炖25分钟。

第七步:加入1/3汤匙盐、2汤匙海天超金标准酱油和1汤匙料酒调味。

第八步:开大火继续煮5-6分钟，直到汤汁近干，再出锅。

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