武汉热干面的做法与配方窍门(武汉的热干面怎么做好吃)

侯云飞饮食知识

武汉热干面的做法与配方窍门(武汉的热干面怎么做好吃)

本文主要为大家介绍武汉热干面的做法和配方小技巧(武汉热干面怎么做好吃)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

湖北名小吃热干面的做法。

材料:150克碱性面条。

材料:热油15毫升，芝麻酱40克，香油20毫升，生抽5毫升，糖5克，蒜10克，盐2克，胡椒粉少许，醋2毫升，熟花生10克，干辣萝卜10克，香葱5克。

练习:

1.芝麻酱用香油一点点搅拌成略稠的酱，然后加入酱油和盐搅拌均匀制成芝麻酱。此外，大蒜、胡椒、醋和糖也被混合成风味果汁。

2.将花生压碎，将干辣萝卜和青葱切成片。

3.锅里加水，烧开，放入面条，煮3分钟左右，面条可以煮到8成熟，还是硬的。控干水分，倒一勺香油，然后用吹风机吹干。

4.倒入芝麻酱和蒜汁，撒上花生、干辣萝卜和葱花，拌匀即可食用。

特别说明:

1.用吹风机吹捞好的面条，以便使面条表面的水分立即蒸发，并保持面条的弹性不因水泡而变差。如果面条凉了再吃，就用开水浸泡，马上捞出晾干。

2.酱料可以根据自己的喜好调整，盐和糖的量可以适当调整。喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

武汉热干面简介

热干面是湖北武汉汉族的特色小吃。它原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都很受欢迎。随着其他省市的湖北人越来越多，武汉热干面在很多地方都能看到，是很多人喜欢的面食之一。

热干面与河南的徽面、山西的刀削面、四川的担担面一起，被称为四大名面。瑞根面条s面细长，结实，黄油滑，味道鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣粉、五香咸菜等配料，色香味俱全。热干面在乃至世界都很有名。

在第二届酒店文化节和首届面条文化节上十大面条被选中，武汉热干面排名第一，一举成名。

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