茄子煮的做法(茄子怎样煮最好吃)

本文主要为大家介绍茄子怎么做(茄子怎么做最好吃)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

制作红烧茄子的材料:

配料:1。茄子一斤，切成滚刀块，用一勺盐拌匀，腌制20分钟。2、料酒两勺。3、八角(茴香)二朵玫瑰。4、三颗洋葱，切碎。5、三瓣蒜，切片。6、香菜两根，切碎。7.在碗里放一勺豆瓣，一勺酱油，一勺糖，一勺鸡精。8、一汤匙淀粉加水调成汁。

教你怎么做红烧茄子，红烧茄子怎么做比较好吃。

1.将咸茄子挤入水中。

2.锅中油加热至三成热，倒入茄子块翻炒至变黄。

3.锅洗净，放少量油，烧至五成热时，放入葱花、蒜片、八角翻炒，倒入茄子块翻炒。

4.茄子块炒好后，加入料酒，豆瓣碗中所有调料，半杯汤或水勾芡。

5.撒上香菜。铲匀后出锅。

蒸茄子的制作材料:

配料:茄子、大蒜、橄榄油、干辣椒。

教你如何做蒸茄子，如何让蒸茄子更美味。

1.洗两三个嫩茄子。我个人比较喜欢长紫茄子，因为这是我小时候吃的。

2.沿轴向切成几块。为了美观，建议不要把刀根切掉，放在大碗里。我可以今天我忍不住了。碗太小，装不下，只好再切一次。

3.加一些橄榄油。如果能吃辣，加一点干辣椒，高压锅蒸十分钟。

4、出锅，看，颜色已经完全变了，记得蒸透。

5、大蒜籽捣碎去皮，洗净，放入大蒜绞碎机中，碾成茸，挤成茄子。记得等下锅再放蒜。这道菜本身没什么味道，调料主要靠蒜。当大蒜被蒸的时候，它没有香味。

6、根据个人口味，加入适量的盐，用筷子将茄子搅拌均匀。

制作鱼香全茄的材料:

材料:长茄子300克，猪油40克，酱油35克，精盐3克，红辣椒2个，大蒜3瓣，糖15克，味精2克，胡椒粉少许，葱姜适量，醋5克，湿淀粉15克，料酒少许。

教你鱼香全茄怎么做，鱼香全茄怎么做比较好吃。

1.茄子洗净去蒂，用刀从中间劈开，每边切2分对角线刀，每刀三分之二不会被切掉(花刀)。

2.将花椒、蒜、葱、姜、白糖醋、料酒、味精、胡椒粉、湿淀粉切丝。

3.炒锅着火时，将25g猪油放入锅中，用油将茄子加热，煎至一侧略黄时，翻面，加入15g猪油，将茄子切开，放入葱、姜、蒜，加入生抽、精盐和适量热水，盖船煮，煮至熟时倒入拌米，汁浓时将炒锅离火，先将茄子放入盘中。向上，然后把调料丝和汤汁倒在茄子上。

制作蒜香茄子的材料:

材料:茄子500克，大蒜10克。

辅料:葱花、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、糖。

蒜香茄子的特点:蒜味浓郁，咸鲜可口。

教你怎么做蒜蓉茄子，怎么做蒜蓉茄子更好吃。

1.茄子洗净去蒂，撕成碎片备用；大蒜去皮切片，香菜洗净切段。

2.炒锅放油烧热，放入蒜片和葱姜末，将茄子炒软，放入酱油、糖、盐、料酒，炒至茄子熟，大火收浓汤，放入味精、香菜，翻匀。

制作干烤茄子片的材料:

材料:茄子(紫皮，长)300克。

调料:植物油40克，酱油20克，白糖15克，葱10克，姜5克，蒜(白皮)15克，盐1克，味精1克，香油5克。

教你怎么做茄子干片，怎么做茄子干片比较好吃。

1、将嫩茄子去蒂，洗净，切成3毫米厚的片。大葱洗净，切成粉。鲜姜去皮，洗净，切成粉。将大蒜去皮，切成粉末。

2.大火烧热炒锅，倒入植物油，油热冒烟时放入蒜末、葱和姜末，炒香时放入茄子片，茄子片变软时放入酱油、精盐、糖和少许水。

3.盖上盖子煮开，然后换成中火。等锅里的汤快干的时候，加入味精，搅拌均匀，浇上香油，装盘即可。

肉末茄子的制作材料:

材料:茄子(紫皮，长)300克。

辅料:九层塔15g，猪肉50g(肥瘦相间)。

调料:大蒜(白皮)5g，盐3g，白糖3g，醋3g，淀粉(豌豆)3g，植物油20g。

教你肉末茄子怎么做，肉末茄子怎么做更好吃。

1.茄子洗净，切成约6厘米长的段，再分成4条；

2.锅中倒入适量的油，加热。加入茄子用中火炒熟，然后捞出。

3.锅里留油，放入绞肉翻炒，再放入蒜末翻炒；

4.最后加入九层塔、茄子和所有调料搅拌均匀。

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