红烧带鱼的做法大全家常菜(红烧带鱼的做法大全窍门)

张南北饮食知识

红烧带鱼的做法大全家常菜(红烧带鱼的做法大全窍门)

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成分:带鱼

调料:葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、盐、胡椒粉、绍兴酒、糖、酱油、醋、热油浸泡过的红辣椒丝或红辣椒丝。

练习:

1.带鱼洗净用胡椒粉、盐、绍兴酒腌制半天，控制水的干度。(带鱼去腥的关键是用钢珠小心翼翼的把白膜去掉，不然锅里炸一会儿就全是腥味了。)

2、锅一定要热。

3、放入油，油温应为热的60%。

4.唐，把带鱼放进去。;不要一次放太多，不要放太多。;不要担心翻过来。

5.煎，煎成两面金黄的形状取出备用。

6.再次在锅里炒香葱、姜、蒜，放入花椒、大料、茴香、香精。

7.将炸好的带鱼段倒入锅中。

8.煮醋，少加绍酒和酱油，带鱼前加少许开水。

9.用盐、胡椒和糖调味。

10、大火烧开，转小火盖。

11.炖10分钟后。从火中收集汁液，放在盘子里。最后放一些干红辣椒丝。It这是用热水泡过的最正宗的。当我我懒，它它很新鲜。

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