广东年夜饭菜谱大全家常菜(广东年夜饭菜谱大全)

许宝财饮食知识

广东年夜饭菜谱大全家常菜(广东年夜饭菜谱大全)

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广东新年推荐食谱。;第一夜。糖醋排骨，寓意糖醋新年。

材料:排骨1根、蒜瓣4个、红洋葱2根、米醋3大勺、米酒3大勺、红糖1块、酱油2大勺、开水一碗、油适量。

步骤:

1.排骨洗净沥干水分，大蒜对半去皮，红洋葱剥去外层干衣，根部洗净。

2.锅里加油，放入蒜和葱炒香，然后倒入排骨翻炒至藏在肉里的骨头露出来。

3.如果油太多，倒出部分，留少量底油，倒入3汤匙米醋。

4.倒入3汤匙米酒。

5.加入一小块红糖。

6.将开水倒入排骨的末端。

7.倒入2汤匙酱油。

8.大火烧开后，转小火炖至肉酥烂，约需1小时。

9.回到锅里收集汁液。如果太淡，可以适当加一点盐。如果想颜色深一点，还可以加几滴酱油。

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