大闸蟹冷水蒸还是开水蒸(清蒸大闸蟹怎么做最好吃)

公孙婉儿饮食知识

大闸蟹冷水蒸还是开水蒸(清蒸大闸蟹怎么做最好吃)

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材料:大闸蟹6只，绍兴雕花一瓶，蟹醋一碗。

练习:

1.将大闸蟹放在清水下清洗干净；

2.将蟹腿扎紧，将蟹肚朝上放入注水蒸锅中；

3.加盖蒸15-20分钟；

4.开盖，取出，蘸蟹醋，配黄酒食用。

小贴士:

(1)大闸蟹一定要煮熟，活着吃。千万不要吃死大闸蟹！因为死了的大闸蟹会分泌一种容易中毒的毒素。。

(2)蒸大闸蟹时，先将蟹冲洗干净，注意蟹盖朝下放在盘子上，避免蟹黄流出造成浪费。蒸笼充气后15分钟左右即可蒸熟。如果你不不要相信它，它不会。;延长几分钟也无妨。

(3)蟹罐的某些部分。;不要吃，如螃蟹s肚脐(在蟹的腹部，雄蟹蟹面为三角形，雌蟹为椭圆形)，蟹呼吸系统(蟹壳两边有白色羽毛的部分)，以及蟹的心(在螃蟹的果肉，白色的小块，像小煎蛋的蛋白)。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会肚子疼。

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