日常生活中的饮食误区(生活中存在的饮食误区)

本文主要为大家介绍日常生活中的饮食误区(生活中的饮食误区)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

含钙高的牛奶不一定比钙"，新鲜的蔬菜不一定最新鲜，矿泉水也可能被污染...受经验、电视和广告的影响，我们对生活中的一些健康饮食常识有固有的看法，但营养学家指出，这些看法不一定正确。让让我们盘点一下最容易被误解的健康饮食信息，看一看吧，不要不要再被愚弄了。

很多人认为高钙牛奶补钙效果更好，但营养学家指出，高钙牛奶补钙效果不一定比普通牛奶高。类似这样的，我们认为是正确的，但还是有很多误导的饮食信息。让让我们看看你的想法有什么错误，并尽快改正。

1.高钙牛奶比普通牛奶好吗？

近年来，许多"高钙牛奶"和"高钙奶粉"已经在市场上推出，这使得消费者趋之若鹜。但是高钙牛奶真的比普通牛奶好吗？

:一般牛奶的补钙效果可能更好。

专家认为，牛奶之所以被视为钙的最佳来源，是因为钙和磷是钙中最容易被吸收的比例。牛奶中一旦加入过多的钙，就容易导致钙磷失衡。所以，高钙牛奶不一定"钙更好，而人体不一定能全部接受。

反措施

专家提醒，所谓的"太多为时已晚，任何营养素的摄入都要坚持"适当的平衡"，这才是正确的养生之道。想补钙的时候选择普通牛奶就好了。

2.素食是最健康的饮食吗？

有一群人拒绝除了肉以外的所有蛋白质食物。有些人选择这种饮食习惯是为了减肥，有些人则认为吃肉不健康。他们认为他们的饮食是a"健康饮食与健康。

:请关注蛋白质的补充剂。他们对你很重要。

虽然素食者的饮食习惯属于a"健康饮食与健康，他们也是一个"日偏食"。拒绝吃肉会导致动物蛋白质摄入不足。即使补充了豆类等植物蛋白，其吸收利用率也远不及动物蛋白。

反措施

素食者不应排斥牛奶等乳制品，但应适量食用乳制品。此外，喝豆浆，吃大豆、海藻、谷物，都可以起到补钙的重要作用。即使吃腻了油腻的食物，适量摄入有益脂肪不仅有益健康，还能起到防癌的作用。

3.油炸食品脂肪永远是垃圾食品？

毫不夸张地说，有些人谈油炸食品色变，坚信油炸食品一定是不健康的食品，而且永远高居饮食禁忌食品和不健康食品榜首。

:过度食用可以成为健康食品，这不是笑话。

让s先来看看煎炸是怎么回事:将食物投入热油中，食物中的水分被慢慢煮沸挤出，慢慢流入油中。时候水炒干了，自然会形成一层保护层，让食物吸收最少的油。

同时，一些油在渗入食物的过程中形成了酥脆的表皮。油温过低更容易吸收脂肪。做天妇罗的时候，如果油温低，只会让这种美味变得油腻，难以下咽。本来只需要1/3杯油，结果吸走了1杯。

所以可以盯着油温。最后，吃之前用纸巾把刚从锅里捞起的食物表面的油吸掉，会健康一点。

反措施

作为一种偶尔的食物，油炸食品也可以非常健康。只是一定要适量，和蔬菜一起吃。在油的选择也要小心:低饱和脂肪是一个重要的标准，比如花生油、大豆油、菜籽油，如果你按照科学的方法一步步处理，你的油炸食品会达到最健康的状态。

4.吃鸡蛋会升高胆固醇？

鸡蛋虽然是健康食品，得到了一些人的认可，但也受到了质疑。有人认为鸡蛋中胆固醇含量过高，经常吃鸡蛋不利于健康，尤其是鸡蛋中的蛋黄，让很多人敬而远之。

:鸡蛋中的胆固醇与你体内的胆固醇无关。

之所以有各种各样的误解，是因为都是同名同姓，都叫胆固醇，其实完全不一样。食物胆固醇以类脂肪原子的形式存在，一般存在于与动物相关的食物中，比如鸡蛋，但对你血液中的胆固醇影响不大。你的身体会在没有外部供应的情况下自己制造胆固醇。

真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和脂肪和反式脂肪。鸡蛋中饱和脂肪的含量相对较低。一个大鸡蛋只含1.5克饱和脂肪，只是一勺黄油的一小部分。

反措施

贸然把鸡蛋请出餐桌，既不健康，也不能阻止胆固醇上升。反而路过一个能提供13种维生素和矿物质的好东西。

5.大米白米质量高吗？

很多人自然觉得米白质量高！

:米饭越白，营养越少。

专家分析:大米的白度与大米外层的米糠去除程度有关。换句话说，米糠去除程度越高，大米越白，但营养损失越多。其实米糠中含有大量的B族维生素和膳食纤维，米胚芽中含有维生素E和多不饱和脂肪酸。

反措施

经常制白米饭的人容易缺乏维生素B1和B2，所以米饭越白越好。买米的时候尽量挑一些不那么白不那么饱满的米。

6、肉骨汤钙吸收更好？

很多人喜欢用肉骨汤补钙。这样对吗？

:肉骨汤含钙量不高。

专家分析:很多骨折患者都听过这样的建议，骨头汤最补钙！其实肉骨汤的钙含量并不高。实验数据显示，用1斤肉骨头熬汤2小时，汤里的钙含量只有20%。大概mg，但是肉骨汤脂肪含量很高，因为有骨髓。

反措施

营养健康协会推荐成年人每天需要800毫克的钙，骨折患者需要更多。所以用肉骨汤补钙远远不能满足需求，要用含钙量高的牛奶或钙制剂补钙。

7.新鲜蔬菜比冷冻蔬菜健康？

新鲜蔬菜和冷冻蔬菜哪个更新鲜？很多人会说前者。新鲜蔬菜真的如其名般新鲜吗？

:新鲜蔬菜不一定比冷冻蔬菜新鲜。

冷藏和新鲜哪个更好，取决于如何"新鲜"新鲜蔬菜是。

如果是指刚从菜地采摘的新鲜蔬菜，这个说法没有问题。但实际上，我们吃的大部分蔬菜都没有那么新鲜，一般都会存放几天，在存放过程中维生素逐渐流失。相反，超低温冷冻的蔬菜可以保留更多的维生素，因为采摘后快速冷冻可以防止维生素的流失。

反措施

刚从菜地摘下来的蔬菜要当天吃。从菜市场买来的蔬菜，经过一段时间的运输后，要放在冰箱里保鲜，一般一天就过去了。

8.喝矿泉水对人体更有益？

也许你会觉得矿泉水富含矿物质，对人体更好。

:矿泉水容易被污染。

很多人说矿泉水富含矿物质，对人体更有益。然而，矿泉水也可能被土地中的有害物质(如汞和镉)污染。荷兰科学家分析了16个国家生产的68种不同品牌的瓶装矿泉水，发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中含有比预期更多的致病微生物。虽然这些细菌可能不会对健康人造成很大威胁，但对于免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

反措施

从健康角度来说，白开水更安全，一般建议喝30摄氏度以下的温水，不会太刺激胃肠道的蠕动，也不容易引起血管收缩。

9.深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高？

挑鸡蛋的时候，很多人会说，颜色深一点的跳比较好。深色鸡蛋会更好吗？

:鸡蛋的营养价值与蛋壳的颜色无关。

深色往往是健康和营养价值高的代名词，但蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋的营养价值完全取决于母鸡的健康状况和日常饲料的质量。

反措施

挑选新鲜的鸡蛋。新鲜鸡蛋的蛋壳粗糙，晃动时坚硬，附着在蛋壳上，不晃动，呼吸热空气时有轻微的生石灰味。

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