猪肝汤有哪些(猪肝汤食材)

陈曼瑶饮食知识

猪肝汤有哪些(猪肝汤食材)

本文主要为大家介绍猪肝汤的食材有哪些？，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

芝麻油番茄猪肝汤

调料:香油3汤匙；半汤匙米酒；适量的盐。

练习:

1.猪肝片用水冲洗干净，用冷水或淡盐水浸泡30分钟至水清，换水2-3次；捞起用少许盐、玉米面、酱油腌制备用；

2.西红柿洗净，各切6瓣；

3.洋葱、香菜洗净，分别切成粉；

4.热锅放入3汤匙香油，放入姜片炒香，放入葱花略炒，再放入番茄片一起翻炒，倒入6碗水烧开，放入猪肝和米酒煮至猪肝熟，加盐调味，撒上葱花和香菜调味。

功效:

补肝养血，促进子宫恢复。

菊花猪肝汤

材料:猪肝250克，鲜菊花10朵。

做法:猪肝洗净，切片，用清水浸泡至澄清，用适量生粉、油、盐腌制10分钟；新鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅中煮10分钟，再放入猪肝煮至猪肝熟，加盐调味。

功效:具有滋养肝血、养颜明目功效。

韭菜猪肝汤

材料:猪肝250克，韭菜200克，姜3片。

做法:猪肝洗净，切片，用清水浸泡至澄清，用适量生粉、油、盐腌制10分钟；韭菜去根，切段；锅中烧开适量水和姜片，放入韭菜和猪肝烧开，加盐和鸡粉调味即可食用。

功效:滋养肝血，帮助杨琪。

猪肝汤

材料:猪肝250克，200克，姜3片。

做法:猪肝洗净，切片，用清水浸泡至澄清，用适量生粉、油、盐腌制10分钟；洗净，焯一下(去涩味)，然后捞起切成段；将适量的水和姜片放入锅中烧开，放入和猪肝，烧开后用盐和鸡粉调味。

功效:生血养血，润燥滑肠。

小贴士:

如果你想让汤更香，就把西红柿炒一会儿，直到汁液出来。

但是很多人认为猪肝的腥味很难去除，怕猪肝不熟容易熟，失去滑嫩的口感。因此，有许多"提示与建议处理猪肝，如将它浸泡在盐水中以"解毒"用米酒或牛奶腌制以去除鱼腥味。

这里给大家介绍一下省名厨Aki的做法，教大家如何烹制滑嫩猪肝:首先用流水冲洗干净，切片，充分浸泡，捞起，倒入适量酸奶，搅拌均匀，腌制5分钟，让酸奶的乳酸去除猪肝的腥味，然后冲洗干净，沥干水分；然后在肝片上均匀涂上淀粉，锁住猪肝的营养，保持滑嫩；将猪肝放入汤锅中用90℃焯水5分钟，然后放入冷水中冷却，这样猪肝就不会因余热而老化，还能去除血液杂质。这样处理的猪肝无论是煮还是炒都滑嫩爽口，汤汁清澈，煮出来不糊。

以上内容就是猪肝汤的食材有哪些？的介绍，想了解更多信息的朋友可以关注我们，我们将为你提供更多猪肝汤的食材有哪些？相关内容。

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