20秒学会辨别真假蜂蜜,方法非常简单(三个小妙招鉴别真假蜂蜜)

李东西饮食知识

20秒学会辨别真假蜂蜜,方法非常简单(三个小妙招鉴别真假蜂蜜)

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如何辨别真假蜂蜜？

1.看光泽，看颜色。

真正的蜂蜜是浓稠、粘稠、光亮、湿润的；假蜂蜜浑浊。特别是用筷子搅拌后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀；假蜂蜜不仅浑浊，而且含有杂质。不同的蜂蜜颜色不一样，买蜂蜜前要了解一下。槐花蜜呈淡琥珀色；荆条呈琥珀色，但颜色比槐花深。百花蜜多为黄色和红色，颜色不固定；枣花蜜的颜色也是深色的。值得一提的是，枣蜜相比其他蜂蜜不易结晶。

2.看结晶，揉一揉。

如果家里有冰箱，也可以把蜂蜜放在冰箱里一段时间再拿出来。蜂蜜放在4~14摄氏度的环境中一段时间就会变成固体。真蜜的晶体比较软，透明度差，一只眼睛被扎；假蜂蜜罐不要扎，假蜂蜜的一些结晶体咬起来会发出清脆的声音。

把这块水晶放在手中揉捏。真蜂蜜的碎水晶细腻，没有沙砾感。假蜂蜜不易形成结晶，有的假蜂蜜会沉淀，比结晶硬，不易粉碎。

3.闻闻味道，香不香？

真正的蜂蜜散发出淡淡的甜味，开瓶就能闻到，而且这种味道能持续很久。另一方面，假蜂蜜闻起来不自然或者根本没有香味。

4.尝尝，好的。

真蜜甜润，花香在口中久久回荡；假蜂蜜罐尝不出花香，但用糖煮的假蜂蜜能尝出糖的味道。如果真蜂蜜中有晶体，晶体进入口腔后会迅速溶解；另一方面，假蜂蜜不容易融化。有的假蜂蜜嘴里还有味道，刺激喉咙。

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