盘点越新鲜越有害的食物是什么(这6种食物越新鲜越毒,你还不知道吗)

陈曼瑶饮食知识

盘点越新鲜越有害的食物是什么(这6种食物越新鲜越毒,你还不知道吗)

本文主要为大家介绍什么是越新鲜越有害的食物？(唐难道你不知道这六种食物更新鲜、更有毒吗？)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

目前，农作物种植和生产中大量使用化肥等有机肥，尤其是为了防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘前一两天给蔬菜喷洒农药，往往对人体有害。新鲜蔬菜应适当存放一段时间，待残留的有害物质逐渐分解弱化后再食用为时不晚；对于那些容易腐烂的蔬菜，也要洗几遍再吃。生活中的食物越新鲜，危害越大。让让我们看一看。

1.新鲜蔬菜

许多人喜欢蔬菜，当他们回到家时，他们会在新鲜的时候烹饪蔬菜。美国一所大学的教授发现，西红柿、土豆和花椰菜中的维生素C含量在一周后会下降。;的存储。然而，一周后，卷心菜、甜瓜、青椒和中的维生素C含量基本保持不变。;的存储。冷藏保存的卷心菜比新鲜的卷心菜含有更多的维生素C。此外，现在化肥等有机肥的使用非常广泛，尤其是为了防治病虫害，经常会施用各种农药，有时甚至会在采摘前一两天给蔬菜喷洒农药。吃的时候最好稍微存放一下，让残留的有害物质逐渐分解后再吃。对于那些容易腐烂的蔬菜，要洗几遍再吃。

2.新茶

所谓新茶，是指采摘不到一个月的茶叶，比如当季的春茶。新采摘的春茶含有单宁酸、生物碱等活性较强的物质。如果大量饮用，它可以使人s神经系统极度兴奋，和醉酒一样，血液循环会加快，心率加快，让人心慌。所以要注意的是，喝新茶不能太浓，也不能过量，最好放置一段时间，直到茶叶中的多酚部分氧化后再喝。

3.鲜奶

有报道称，某市农民现在带着奶牛上街挤着卖，颇受市民欢迎。然而，一些专家指出，这种做法并不可取。因为现在挤出来的奶带有细菌，如布鲁氏菌、结核杆菌等，容易引起人畜共患传染病。此外，这种"鲜牛奶和牛奶不能保证挤奶的卫生，容器的消毒，挤奶工的健康状况。所以，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

4、鲜木耳

医生指出干木耳比鲜木耳安全。因为新鲜的菌类含有一种特殊的成分，化学名称是"卟啉"。卟啉是一种光敏物质。人们食用鲜黑木耳后，被太阳照射后会引起植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤外露部分会红肿、发痒。干黑木耳是经过暴晒后的成品，暴晒过程中分解了大部分卟啉，食用前用水浸泡，其中所含的残留毒素会溶于水，使干黑木耳无毒。需要注意的是，泡干木耳的时候要换几次水。

5、鲜黄花菜

尽量避免吃新鲜的黄花菜。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转化为有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干黄花菜在生产过程中通过蒸汽熏蒸、烘干等工艺，可以去除大部分秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱溶于水。所以，如果吃新鲜的黄花菜，一定要先经过焯水、煮沸的过程，最好先泡干黄花菜再吃。

6.新鲜泡菜

新鲜蔬菜含有一定量的硝酸盐，在腌制过程中会还原成亚硝酸盐。浓度达到峰值后，亚硝酸盐逐渐被细菌利用或分解。亚硝酸盐有一定致癌性。一般来说，咸菜中亚硝酸盐最多的发生在腌制开始后的两三天到十天之间。所以腌菜最好腌制20天后再吃。

7.新鲜水母

海蜇含有血清素、组胺等有毒胺类和有毒肽蛋白。食用后容易引起腹痛、呕吐等中毒症状。因此，新鲜的海蜇不宜食用，食用前必须反复用盐、明矾浸泡，去除水分和有毒的粘蛋白。

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