绿叶蔬菜补钙效果比牛奶好(绿色蔬菜补钙)

黄蛮儿饮食知识

绿叶蔬菜补钙效果比牛奶好(绿色蔬菜补钙)

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首先，芥末

根据《食物成分表》的数据，每100g芥菜(又称芥菜或雪里蕻)的含钙量高达230mg，而同等质量的牛奶含钙量一般为100mg。而且有研究表明，芥末中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜可以用来炒肉丝、煲汤、调馅等。，也可以用来腌制小凉菜。如果和豆腐一起吃，补钙效果会更好。

补钙食谱:腐竹芥末汤

材料:腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐和胡椒粉适量、清水适量。

练习:

1.将干腐竹用清水浸泡，切成段备用。

2.蔬菜洗净，芥菜切丝，胡萝卜和西红柿分别切丝。

3.在汤锅里，加入骨汤和清水，大火烧开。

4.加入胡萝卜、西红柿、腐竹，大火烧开，转文火15分钟。

5、加入芥菜叶，大火煮开，保持煮10分钟。

6.最后加入盐和胡椒粉调味。

第二，

不仅富含钙，常吃还能补铁，营养价值很高；虾，尤其是虾皮干，含有大量的钙，是一种美味又营养的海鲜。这样既能达到补钙的效果，又能增强食欲，促进吸收。

补钙食谱:虾皮

材料:400克，虾皮10克。

练习:

1.400g洗净，切成3cm长的段；

2、虾皮10克，温水略泡，洗净；

3.炒锅放火上，放油，油热时放入葱花和虾皮炒熟；

4、放入，一起翻炒几下，然后加盐翻炒。

第三，白菜

它富含钙，但最好在烹饪前用开水焯一下，以去除大部分草酸。此外，白菜含钾多，钠少，对心血管系统有益，容易使人心情愉快。新鲜白菜可以抑菌消炎，对溃疡也有很好的治疗作用，可以加速伤口愈合。最后，白菜还含有丰富的叶酸和铁，孕妇和贫血患者要多吃。

补钙食谱:虾白菜

材料:白菜400克，虾皮50克，蒜2瓣，姜1小块。

练习:

1.白菜叶洗净，用手撕成小块；虾皮洗净，沥干水分；将大蒜和生姜切碎。

2.锅内热油，爆香姜蒜虾皮，放入白菜翻炒至软，加水加盐继续煮。

3.几分钟后，就可以上桌了。

第四，芹菜

芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍。特别是芹菜叶中钙的含量是茎的2倍，是很好的补钙蔬菜。夏天可以用芹菜叶做凉菜，首选鲜嫩的。将芹菜叶洗净，放入沸水中焯一下，捞出，挤出水分，加入少许盐和味精，然后与煮熟的花生和干海苔混合即可食用。

补钙食谱:芹菜包子

配料:芹菜、猪肉、粉丝、姜、葱、面粉。

练习:

1.先选芹菜，洗干净，切碎，粉丝泡软水，猪肉放开水里剁碎，切丁。

2、葱姜切碎，锅里放油，放葱姜炒香。

3.倒入芹菜粉、粉丝、肉丁，拌匀调味。

4.在面粉中加入酵母制成面团，在温暖的地方发酵，当面团蓬松时包裹起来。

5.包好后，放置后会进行二次发酵。

6.头发做好之后就可以下锅蒸了，大火15分钟后菜就可以上桌了。

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