炒肉拌干豆腐的做法(炒肉拌干豆腐怎么做)

宋缺饮食知识

炒肉拌干豆腐的做法(炒肉拌干豆腐怎么做)

本文主要为大家介绍炒肉拌豆腐干的做法(如何制作炒肉拌豆腐干)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

炒肉拌干豆腐的做法(炒肉拌干豆腐怎么做)

材料:猪肉(瘦肉)200克，豆腐干200克。

调料:酱油20g醋10g味精1g大蒜20g香油5g辣椒油15g盐4g菜籽油15g。

生产流程:

1.将瘦肉切成0.4cm厚的肉丝；

2.将豆腐干切成0.4厘米厚的丝备用；

3.将锅放火上，注入菜籽油，将肉丝在锅里炒熟后放在盘子里备用；

4.大蒜去皮，捣成蒜泥；

5.将干豆腐丝放入开水锅中拉伸一次，然后放入冷水中过冷，沥干水分，放在盘子里；

6.将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中拌匀；

7.将豆腐丝码在盘子底部，然后将肉丝放在上面，再将调好的酱料浇在上面，搅拌均匀即可食用。

流程提示:

1.肉片、豆腐要切均匀，否则影响美观；

2.炒肉丝的时候，不要不要老炒，要快炒，否则质量会影响品质；

3.风味果汁的配制可以根据自己的口味来决定。

菜肴的味道:

味道清淡、柔和、可口。

如何吃:

中餐和晚餐

适合人群:

学龄前儿童

饮食营养:

1.猪肉(瘦肉):猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；与其他部位的猪肉相比，精制猪肉富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量较少，一般人群可以适量食用。

2.豆腐干:豆腐丝富含蛋白质，豆腐蛋白质是完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值高；其中所含的磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。

小贴士:

猪肉(瘦肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。吃完猪肉后不宜大量喝茶。

牛奶和瘦肉不适合一起吃，因为牛奶中含有大量的钙，而瘦肉中含有磷，这两种营养素不能同时吸收，在国外医学界称为磷钙相克。钙磷最佳比例在1:1~1:1.5之间，此时促进相互吸收。

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