什么汤水去湿热(哪些汤祛湿)

张南北饮食知识

什么汤水去湿热(哪些汤祛湿)

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1.鸡骨汤

材料:鸡骨草5克，猪肉串？80克，生姜1片，蜜枣半个。

做法:先将鸡骨草和猪内脏清洗干净，然后将所有材料一起放入炖锅内，炖3小时，炖好后加盐调味。

小贴士:先将鸡骨草用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的沉淀物和杂质。

评论:汤是清澈的和甜的，但是它不我没有任何中药味。是广东传统的清热祛湿汤。据说能清肝泻火，健胃。

2、水蛇茯苓汤

材料:土茯苓10克，水蛇50克，红枣两枚，生姜1片。

做法:水蛇要切成段，洗净，用热水焯一下待用。然后将土茯苓刮平切片。然后将红枣、姜片、水蛇段、土茯苓片全部放入炖锅内，用武火炖3小时，饮用时加盐调味。

温馨提示:购买时，你应该区分"水蛇"和"泥蛇"，而泥蛇的皮肤更黑。外形很像，但是炖出来的效果很不一样。水蛇汤清澈甘甜。It炖水蛇最好选几条两斤重的小蛇，比较容易入味。

点评:汤汁滋补，蛇肉鲜甜，口感比很多炖品更饱和。

3.板蓝根猪蹄筋汤

材料:板蓝根8克，猪蹄筋60克，生姜1片，蜜枣半个。

做法:将猪蹄筋(即猪的肉s前小腿)并切成大块。将板蓝根切片用水冲洗干净，然后将所有材料放入炖锅内，小火炖3小时，保温至饮用，再加盐调味即可。

小贴士:猪蹄筋嫩滑。炖好后有一点肉质纤维，蛮咬的。蘸酱油吃是很多男人的最爱。

点评:汤色深，中药味浓。怕喝中药的人可能会比较抵触，但是喝了之后喉咙很舒服。

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