糟豆腐的功效与作用(糟豆腐的制作方法)

郑远东饮食知识

糟豆腐的功效与作用(糟豆腐的制作方法)

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特性

蒸馏器中的陈年香气五谷出来了，带一点香料和一点咸味，可以做热菜，也可以泡凉菜。夏天的傍晚，几杯酒，两个难吃的小菜，清淡而持久，为凉风增添了几分风味。

材料

花200g。

新鲜毛豆200克

苦味180ml

200毫升黄酒

白糖30克

盐15克

大冲一段

2片新鲜生姜

工作方法

1.大火烧开锅中的水，放入大葱、鲜姜片和双豆，转小火将双豆煮至熟透，捞出浸入冷水中彻底冷却，捞出沥干水分。

2.将卤水、黄酒、白糖混合均匀，加入煮熟的双豆，放入冰箱冷藏6小时以上即可食用。

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