芋头怎么做推荐7种美味做法大全(芋头怎么做推荐7种美味做法窍门)

本文主要为大家介绍如何制作芋头推荐7个好吃的做法(芋头制作小技巧推荐7个好吃的做法)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

首先，拔芋头

材料:芋头500克，芝麻10克，糖200克，熟猪油或清油750(每克100克)。

练习:

1.先将芋头洗净去皮，切成滚刀状或菱形块，放入盘中煎熟。

2.芝麻去杂质备用。

3.火上放一个炒勺，烧好后倒入750克油，待半熟时，放入芋头块，煎两遍上色(金黄色)后倒出油。

4.把炒勺里的油倒出来，剩下15克油，把200克白糖放入锅中不断搅拌，让糖受热融化均匀，但火不要太大。糖液冒泡至小针尖大小时，迅速倒入炒好的芋头块，撒上芝麻，翻匀，迅速上桌。

二、芋头红烧肉

材料:五花肉500克、芋头半个、姜片4片、葱段3段、盐、桂皮、香叶、草果、甘草、大料、胡椒粉、红烧酱油、糖。

练习:

1.五花肉洗净切条，然后切块。

2.将能过五花肉的冷水加入锅中，再将五花肉放入冷水中。

4.加入姜片、葱、十个辣椒和一个八角，大火煮至浮沫。

5.取出肉，沥干水分。

6.将一些茴香放入小碗中，倒入开水。十分钟后，把辣椒拿出来，还是滴。把水放在一边。

7.芋头洗净，去皮，切成滚刀块备用。

8.另起锅放油，翻炒五花肉。将五花肉中的油翻炒至两面焦黄。

9.然后加入红烧酱油和超越颜色的白糖，加入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。

10.然后在芋头里倒入辣椒水和热水，炖一个半小时。

11.然后加盐大火收汤。

第三，芋头和肉一起炖

材料:带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍兴酒15克，酱油75克，糖8克，淀粉8克，八角2克，大蒜2克。

练习:

1.将整个五花肉放入沸水中煮15分钟，取出后用45g酱油腌制10分钟，然后放入五成热的色拉油中2分钟，直到五花肉变色，取出后立即放入冷水中。

2.芋头去皮，切成长7厘米、厚1.5厘米的大块，放入五成热的色拉油中，浸泡2分钟后取出控油；五花肉切成和芋头一样大小的厚片，然后放入加热到五成的色拉油中2分钟。取出后以一块肉一块芋头的形式放入碗中，淋上用绍兴酒、30克酱油、糖、100克水、八角、大蒜混合而成的汁液。

3.将装有肉和芋头的碗蒸40分钟，取出，将汤倒入锅中，挑出八角和大蒜，将肉和芋头混合。将头放入盘中，用水淀粉勾芡汤汁，浇在肉和芋头上。

第四，芋头饼

材料:芋头300克、米粉130克、白粉20克、色拉油2汤匙、开水300毫升、盐1茶匙、细糖1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、炒洋葱酥15克。

练习:

1.将米粉和白粉筛入玻璃碗中，加入所有调味料和色拉油，然后加入300毫升开水。

2.在玻璃碗里快速均匀地搅拌成糊状。

3.将油葱酥放入碗中，再次搅拌均匀，得到米糊。

4.芋头去皮洗净，切成细丝备用。

5.将芋头丝加入第三种方法的米浆中，搅拌均匀，制成芋头丝糊。

6.蒸锅烧热水，将磨具放入蒸锅内，铺上干净纱布，倒入芋头糊。

7.将芋头糊在蒸锅里抹平，盖上锅盖，蒸40分钟左右。

8.取出蒸好的芋头饼晾凉，最后切成长方形块状。

五、芋头西米露

配料:芋头、西米、糖。

练习:

1.芋头半个(约500克)，西米100克，糖适量。

2.西米洗净，稍微泡一下。

3.锅中放水，加入芋头大火烧开。

4.煮至芋头烂烂，汤浓后加糖调味。

5.另取一个锅烧开水，然后放入西米煮至透明，然后关火。

6.用筛子捞起煮好的西米，用冷水淋一下。

7.将洗净的西米放入煮好的芋头汤中煮，不断搅拌，西米煮至无白点时关火。

六、红烧芋头三层肉

材料:三层肉300克、芋头300克、腐熟卤水1片、蒜蓉洋葱泥1汤匙、桂皮1段、八角3粒、蚝油1汤匙、绍兴酒1汤匙、酱绿1汤匙、黑酱油1汤匙、糖和胡椒粉适量。

练习:

1.将三层肉切片，加入适量糖和胡椒粉腌制15分钟，将芋头切片煎至金黄色。

2.烧开油锅，放入蒜末和葱糊炒香，放入肉末切片大火翻炒，放入桂皮八角，肉加水600ml煮10分钟左右，再放入炒好的芋头和调料，小火煨至汤汁变浓，芋头变软。

3.最后加入绍兴酒，炒的时候撒胡椒粉提味。

七、抗沙芋头

材料:芋头1斤，白糖1杯，糖和油90毫升。

练习:

1.芋头1斤，白糖1杯。芋头切成中指粗细的长条，蒸15分钟。

2.冷却后放入热油中炸至表面微黄。

3.加入90毫升水和糖，用小火煮至糖溶解。不停的翻糖水，直到水差不多干了，糖水就会从大气泡变成小气泡。

4.不断翻动糖水，直到水差不多干了，糖水从大气泡变成小气泡。

5.炒香芋，关火。

六继续煎，直到糖呈现白色。也就是叫起沙子。您可以加载光盘。趁它天气很热。

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