常吃的蛋和肉都有哪些营养成分(常吃的蛋和肉都有哪些营养呢)

李青候饮食知识

常吃的蛋和肉都有哪些营养成分(常吃的蛋和肉都有哪些营养呢)

本文主要为大家介绍鸡蛋和肉的营养成分是什么(鸡蛋和肉的营养成分是什么)？，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

鸡蛋和肉的营养价值很高。妈妈们当然希望孩子能多吃这两种食物。但是对于那些没有。;现在不担心吃任何东西，他们对食物非常挑剔，要么只吃鸡蛋，要么只吃肉。但是妈妈们总是认为孩子喜欢什么就给什么。此外，这两种饮食很有营养，所以它不少吃一个也没关系。专家提醒:如果长期给宝宝选择其中一种饮食，必然会导致营养失衡，对身体健康产生负面影响。

因此，有必要比较鸡蛋和肉类的营养成分。

1.热能和三种营养素

粗略估计，100克同样可食用部分的鸡蛋和肉类所提供的热能和三种营养素相差不大。瘦肉中蛋白质的含量略高于鸡蛋，但鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体组织中蛋白质的氨基酸组成最接近，因此其生理价值最高，约为肉类的1.2倍。鸡蛋的脂肪和碳水化合物含量略高于肉类。

2.胆固醇

鸡蛋中的胆固醇含量比肉类高10倍。如果长期每天吃2-3个鸡蛋，可能会使血液胆固醇升高。所以，幼儿每天最好只吃一个鸡蛋。蛋黄虽然含有较多的胆固醇，但也含有大量的磷脂。磷脂是一种乳化剂，可以降低血液中的胆固醇，鸡蛋的营养成分更加全面均衡，易于消化吸收。

3.矿物

铁是制造红血球的基本原料之一。虽然各种鸡蛋的铁含量与肉类接近，但肉类对铁的吸收远高于鸡蛋。这是因为蛋黄中的磷酸盐与铁结合，影响了铁的吸收。肉比鸡蛋含有更多的钾和更少的钠。鸡蛋富含钙和硒。

4、维生素

鸡蛋含维生素A较多，肉类中维生素A的含量几乎为零。维生素A不仅与维持上皮细胞的完整性和生长有关，还能增加机体的免疫功能。此外，鸡蛋中维生素E和B2的含量高于肉类。肉类中的维生素B1比鸡蛋中的高。

来自99健康网(99.com.cn)的温馨提醒:可见，每一种食物的营养成分都有局限性，迎合儿童盲目的美国口味永远不能满足儿童的需求。;的成长和发展。因此，父母应该培养他们的孩子良好的饮食习惯，这样才不会挑食，才不会偏食。家长要关注有挑食习惯的孩子，逐步纠正。

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