家常菌菇的美味做法(家常菌菇的美味做法窍门)

本文主要为大家介绍家常蘑菇美味做法(家常蘑菇美味做法小贴士)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

首先，蘑菇土豆炖鸡

材料:鸡腿琵琶腿2个，鲜菇10个，土豆1个中，姜1根，葱半根，料酒，盐，糖，生抽，淡酱油。

练习:

1.将鸡腿切成3厘米见方的小块。

2.香菇用淀粉水浸泡20分钟，然后洗净，切成和鸡腿差不多大小的块。

3.将土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。

4.大葱切寸，姜去皮切成大块。

5.将油倒入锅中，大火将油加热至七成热后，将鸡块、葱片、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙倒入锅中，翻炒2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆，继续翻炒2分钟。

6、倒入开水，不放食材，大火烧开后，转小火焖30分钟至土豆熟。

第二，蘑菇蔬菜汤

材料:香菇4个，青菜4个，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3g，胡椒粉1/2茶匙(3g)。

练习:

1.虾仁泡发，香菇洗净后切片，蔬菜洗净备用。

2、锅中放油，倒入香菇片翻炒。

3.倒入适量的水。

4.倒入蔬菜。

5.最后加入虾皮。

6.出锅时，倒入调料。

第三，素食炒蘑菇

原料:蘑菇、洋葱、大蒜。

练习:

1、新鲜的蘑菇，斜着切片，这样很容易入味。

2、用葱蒜调味，香菇快速翻炒，勾芡，加盐和水烧开。

第四，香菇炖鸡粥

原料:大米、鸡胸肉、香菇、蔬菜、食用油、葱、盐、酱油。

练习:

1.将大米淘洗干净，香菇用温水浸泡后切碎，鸡胸肉剁成泥状，葱段和葱段切碎。

2.油锅热后，放入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，加入少许酱油翻炒。将洗好的米饭放入锅中翻炒，与香菇、鸡肉等混合均匀。

3.锅中加入适量的水，用文火盖上盖子，煮成粥。

4.蔬菜煮熟后加入。用少许盐调味，即可食用。

动词（verb的缩写）切片蘑菇

原料:鲜香菇、姜、肉、青椒、红椒、油、生抽、老抽、盐、鸡精、葱花。

练习:

1.鲜菇洗净切片。

2.将姜和肉切片。将青椒和红椒切成圈状。

3.锅里放油，爆香姜片，爆香青红椒，爆香香菇片至水逐渐析出，然后放入肉片，倒入酱油，用酱油翻炒。

4.将肉片翻炒至熟透。加入盐、鸡精和葱花，搅拌均匀即可食用。

六、干炒茶树菇

原料:花肉200克，茶树菇200克，胡萝卜1/3。小葱3根，蒜1根(单蒜)，五香粉半茶匙，生粉2茶匙，蚝油1汤匙，生抽半汤匙，盐和鸡精，水淀粉。

练习:

1.将猪肉切成薄片，加入五香粉、生粉、酱油、盐、鸡精，拌匀，腌制半小时。

2、热油锅，将猪肉煸炒，将锅内榨出的肉留油，熟肉即成。

3.再次加热油锅，爆香蒜和葱。

4.加入胡萝卜和茶树菇翻炒4分钟。

5.调入蚝油、盐、鸡精。

6.最后加入洋葱(绿色部分)和花肉翻炒几下。水淀粉可以增稠后食用。

七、奶油蘑菇汤

材料:白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，香菜少许。

练习:

1.白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎备用。

2.取600ml水，加入10g鸡精，搅拌融化，做成鸡汤备用。

3.用中火加热锅中的黄油。当黄油融化后，加入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面。(这是为了保持小火，不然容易烧着。)拿出来用。

4.锅内放剩余黄油，放入葱花，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡汤，用淡奶油煮10分钟左右，再放入黄油翻炒面条。

5.最后加入盐和黑胡椒拌匀。菜肴可以用新鲜的欧芹装饰。

八、香辣香菇冷面

材料:油面100克、黄瓜1/2根、鸡胸肉1/2块、胡萝卜丝15克、香菇3朵、芝麻酱3汤匙。

练习:

1、取一个汤锅，水烧开后，放入鸡蛋面煮四分钟左右，捞起沥干。

2.做法1的鸡蛋面加入少许油，拌匀。

3.用筷子将做法2中拌好的鸡蛋面拔起，吹凉。

4.取一个盘子，放入方法3中的鸡蛋面，铺上其余加工好的食材，淋上酱汁。

九、油醋菇

材料:鲜香菇400克、芹菜30克、大蒜2瓣、食用油15克、橄榄油2茶匙、黑胡椒2茶匙、红酒醋2茶匙、精盐0.5茶匙。

练习:

1.鲜蘑菇洗净，各切成4小块；大蒜去皮，切成粉末；芹菜洗净，切成粉。

2.烧热油锅，放入橄榄油、蒜末、黑胡椒炒香，然后放入鲜香菇，大火翻炒至熟，再放入红酒醋、精盐和水，翻炒均匀至入味，出锅前撒上芹菜末。

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