老祖宗推荐的4大长寿菜有哪些(老祖宗推荐的4大长寿菜品)

张南北饮食知识

老祖宗推荐的4大长寿菜有哪些(老祖宗推荐的4大长寿菜品)

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山珍海味虽然好吃，但不一定健康。现在，人们在吃饭时往往把营养和健康放在第一位。越来越多的人意识到，吃的贵不代表吃的好。

海带降血脂。海带确实是一道营养价值很高的菜。海带生长在海水中，是一种碘含量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白质、糖、钙等。，是和油菜的好几倍。

海带中的海藻酸钠有降血压、预防白血病和骨痛的作用。海带淀粉有降血脂的作用，有助于预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌菜和汤是常见的吃法，但脾胃虚寒的人和孕妇不宜过多食用。

蘑菇可以防癌。蘑菇在首次被驯化和栽培。它们在有着悠久的历史，被称为"蘑菇之王因为它们营养丰富，味道鲜美。明朝的朱元璋皇帝经常吃这种蔬菜，认为它是一种美味佳肴长寿菜及配菜。蘑菇"益气不饥，治风破血，益胃助食，人们常用来治疗头痛和头晕。现代研究证明，香菇可以调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌抗癌的作用。

蕨菜消除炎症。蕨菜又名龙头、如意，是山区非常常见的一种野菜。蕨菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素，营养价值很高。蕨菜中的受精素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌消炎作用，对发热、湿疹、疮疡等疾病有一定的治疗作用。吃的时候用开水焯一下可以去涩味。蕨菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

马齿苋杀菌。马齿苋，又名五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜、干皆可食用。是古籍记载的一种野生好菜。马齿苋可以用肉丝炒，也可以用鸡蛋和肉丝做成汤。很好吃，又脆又嫩。马齿苋不仅含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分，而且具有很高的药理作用。马齿苋含有大量的去甲肾上腺素、钾盐和丰富的柠檬酸、苹果酸，能保持血糖稳定，降低血压，保护心脏。

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