清炒山药木耳的做法大全(清炒山药木耳的做法大全)

侯云飞饮食知识

清炒山药木耳的做法大全(清炒山药木耳的做法大全)

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材料

材料:山药400克，木耳150克。

调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝。

工作方法

1.将山药用火烧掉须根，用工具去掉表皮，洗净切成梯形段，焯水30秒，捞出放凉，切成菱形块，焯水30秒，捞出放凉备用；

2.水发木耳挑洗干净，撕成小块，焯水1分钟，捞出晾凉备用；

3.葱、姜切丝备用；

4.锅内放植物油烧热，爆香葱姜丝，倒入蚝油、山药、木耳，煮料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾芡，放味精，倒出油装盘。

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