养生小食品(养生小吃)

李东西饮食知识

养生小食品(养生小吃)

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白萝卜缨:曾经丢弃的营养，变废为宝

萝卜缨的营养价值真的很高，膳食纤维的含量非常丰富。众所周知，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。从这个方面来说，萝卜缨瘦身的效果还是存在的。除了膳食纤维，萝卜缨还含有大量的矿物质和维生素，其中维生素C非常丰富，含有大量的水分。所以保湿美容的效果可见一斑。

美国最近的一项研究，根据热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾、纤维素等项目，对85种蔬菜的营养进行评分，最终得出超级营养蔬菜的最新排名。第三个菜很意外，竟然是萝卜缨。取得如此好的排名的基础是2/3杯萝卜缨汁中维生素K和叶黄素的含量达到膳食参考摄入量的100%，维生素C达到DRI的75%以上。

芹菜叶:叶子比茎更有营养。

生活中，人们习惯把芹菜叶摘下来扔掉，这是不科学的。营养成分——叶绿素都是叶子中含有的，叶子的营养价值比茎高。所以除了烂黄的叶子，茎叶也要一起吃。

柚皮:巧吃果皮晾干。

柚子皮中含有的柚皮苷可以降低人体血液的粘度，对预防中风和血栓形成有很好的作用。柠檬酸可以促进消化，消除疲劳。独特的柚子香味还可以缓解紧张和压力。

此外，柚子还含有丰富的天然柠檬酸和多种无机盐，能有效改善肝、胃、肺的功能。选择柚子时，应选择皮色金黄的新鲜的，因为柚子皮中所含的物质具有良好的祛痰止咳作用。

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