醋拌青萝卜的功效(凉拌青笋红萝卜丝)

黄蛮儿饮食知识

醋拌青萝卜的功效(凉拌青笋红萝卜丝)

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青笋萝卜拌醋原料:青笋、胡萝卜、香醋、香油、香葱、蒜。

用醋拌青笋和萝卜的方法；

1.将青笋切成细丝

将胡萝卜切成丝

3.大蒜剁成粉，香葱切成葱花。

胡萝卜用水焯一下，焯的时候放一点盐和油，因为胡萝卜中的维生素是脂溶性的，像油一样煮，可以把胡萝卜中的好东西释放出来，被人体吸收。

5.将青笋和胡萝卜丝混合，放入大盘中。

6.加入适量的盐和味精

7.加入几滴香油

8.倒入香醋，可以多放一点。

9.撒入葱

10.拌匀装盘。

醋拌青笋萝卜丝小贴士

这道菜很简单，基本上是菜的原味，但是在这道沙拉中，没有用酱油，这样可以保持青笋的绿色，赏心悦目。

每到过年过节，餐桌上都离不开大鱼大肉，这就容易导致节后饮食失调。鱼和肉都是酸性的，要想清肠，一定要注意食物结构的酸碱平衡。大部分蔬菜水果都是碱性的，可以适当多吃。

绿竹笋，也叫莴苣，南北都有。它们含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖、维生素等物质，能促进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人体生长。其中，青笋还含有丰富的铁元素，容易被人体吸收。经常食用新鲜的青笋，还可以防治缺铁性贫血。

胡萝卜素有的美誉小人参"。众所周知，胡萝卜不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、钙、铁等。因为胡萝卜中的维生素B2和叶酸具有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为"预防癌症的蔬菜。

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