炸酱面的做法和酱的制作要点有哪些(炸酱面的做法和酱的制作要点)

公孙婉儿饮食知识

炸酱面的做法和酱的制作要点有哪些(炸酱面的做法和酱的制作要点)

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湛江面馆。;■生产材料:

配料:黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、绿豆牙、芹菜、黄酱、猪肉等。

以下是做菜的方法:

1、黄花、木耳用清水发，备用；鸡蛋和西红柿待用，黄瓜洗净切丝待用；绿豆芽、芹菜备用；把锅放在火上，用一点油加热。

2、锅里放鸡蛋(一个即可)炒鸡蛋，放入切成几瓣的西红柿，滑锅。然后加入黄花和木耳。放一点盐。因为酱会咸，所以所有菜都要清淡！

最后，面条煮好后，可以拌酱，随意放自己喜欢的菜。

教你怎么做渣江面，怎么做渣江面好吃。

这里如何制作调味汁:

1.倒出干黄酱，放入碗中。然后慢慢和水混合(只需生水)，把肉切成小方块，越小越好，洋葱切成粉备用。

2.加热油锅，倒油。多少取决于你的喜好。当然不能太少，否则会粘锅。油热了，放入肉丁翻炒。肉丁8熟了，把调好的酱料倒入锅中，然后把火调小。

3.小火慢炖酱汁，用锅铲搅拌，避免粘锅。同时根据酱料的稠厚，加入适量的水。

4.将葱花倒入锅中，将两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)打入酱汁中，用锅铲搅拌均匀。

5.待酱料飘香，颜色变成油黄色时关火，将酱料出锅。

注意:千万不要在酱里放盐！！！因为酱本身是咸的。

一碗好吃的扎江面就要出来了！

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