每100g红薯营养成分是多少

李东西饮食知识

每100g红薯营养成分是多少

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很多爱美的女性在日常生活中会用红薯代替米饭作为主食，以起到美容养颜的作用。诚然，红薯这种食物看起来不起眼，但实际上营养价值非常高，含有许多对人体非常有益的成分。那么，红薯100g，每100g的营养成分表是什么呢？

100g红薯营养素的表如下：碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。

红薯是一种营养丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。红薯中蛋白质的含量是大米的7倍以上；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是土豆的100倍；糖、钙、维生素B1和维生素B2的含量高于大米和面粉。这些物质可以促进人体脑细胞的活动和分泌激素，还可以增强人体的抗病能力。

红薯不仅营养均衡，还能预防亚健康、减肥、健身、抗癌。因为红薯含淀粉多，吃后容易让人有饱腹感，从而减少主食的摄入，减少脂肪。特别是红薯富含赖氨酸，米粉却缺乏赖氨酸。所以红薯和米粉混合食用，可以起到蛋白质的互补作用，提高营养价值。

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