蔬菜打包加热后毒性加强了吗(打包好的蔬菜)

李东西饮食知识

蔬菜打包加热后毒性加强了吗(打包好的蔬菜)

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剩余的鱼"打包"家里必须要有暖气和吃的。加热时，你应该掌握火候，否则，鱼类动物的脂肪组织会产生"脂质过氧化物"，而且油中的维生素A、E、D会失去营养价值。

贝类海鲜适合"包装"，但是吃之前一定要加热。加热时加入一些料酒、葱、姜等食材。一些海鲜，如果放置很长时间或怀疑是不新鲜的，必须用醋腌10分钟左右，以杀死"副溶血弧菌可能潜伏在其中，防止肠胃不适。

蔬菜一般不适合"包装"。煮熟的蔬菜都含有不同量的亚硝酸盐。隔夜的熟蔬菜亚硝酸盐含量会大大增加，加热后其毒性会增强。因此，最好不要"打包"蔬菜带回家。

淀粉类食物，如年糕、蛋炒饭等，最长可保存4小时。4小时后，即使食物味道不差，食用后也可能引起不良反应。

此外，应该注意的是，混合"打包"食物、汤和米饭会影响人消化功能，并导致胃病。

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