照烧鸡腿饭的做法大全(照烧鸡腿饭的做法大全)

公孙婉儿饮食知识

照烧鸡腿饭的做法大全(照烧鸡腿饭的做法大全)

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烤鸡腿饭原料:带骨鸡腿(琵琶腿也可以)

烤鸡腿饭的食材:胡萝卜和西兰花。

酱油煮鸡腿饭的调料:料酒、盐、生抽、老抽。

照常煮鸡腿饭的做法:

1.剔鸡腿骨。这一步，我建议你可以用厨房剪刀从根部把筋剪下来，然后沿着纵向平面切开去骨，比用刀切开要好。然后用刀背拍打鸡肉放松。

2.用叉子或牙签在鸡皮上戳一些小孔，可以让鸡肉在卤制时更入味，也可以防止鸡皮在油炸时收缩。

3.用盐均匀地涂在鸡肉上。

4.倒入料酒。腌制15分钟。

5、锅中少许油，放入鸡腿肉，带皮朝下，用铲子轻轻按压。

6.将鸡皮用中小火煎至金黄后，翻面煎两面。

7.买回来的照烧汁一般比较稠，可以用少量酱油或者水稍微稀释一下。

8.将酱料倒入炒好的鸡肉中，烧开，然后小火煨至入味，收汁。

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