清淡美味蘑菇汤的做法(清淡美味蘑菇汤)

张南北饮食知识

清淡美味蘑菇汤的做法(清淡美味蘑菇汤)

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夏日解暑三种美味蘑菇汤

食用菌不仅是一种很有营养的食品，而且具有很好的保健功能。中医认为，蘑菇有益气强身、健脾开胃的功效。现代研究也证实，蘑菇具有提高免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、抗癌、通便排毒、降血脂、降血糖等多种功能。此外，蘑菇容易消化，这些营养物质很容易被人体吸收。

所以这种蘑菇汤特别适合胃口不好的夏天吃。既能补充人体夏季所需的营养，又能化痰开胃，提高机体的消化吸收能力。难怪小时候妈妈会给我做蘑菇汤！

蘑菇汤老少皆宜，除了对蘑菇过敏的人。特别是对于体弱多病的老人、儿童和工作劳累的劳动者，如果经常食用食用菌，可以增强体质，防治各种疾病，甚至抗癌。

因为夏天天气炎热，大家都喜欢清淡的汤和水，所以介绍以下三种汤，简单又有家庭味道。

蘑菇扇贝汤

口蘑是夏季比较新鲜常见的食用菌，在众多菌类中，因其口感细腻爽滑、味道鲜美、形状规整美观、价格低廉，在夏季很受欢迎。而且用口蘑煲汤一般不用放味精，对身体更有好处！

如果用口蘑搭配一些新鲜的贝类等水产品，味道就更甜了！像我给你介绍的香菇扇贝汤，有很强的开胃消食、滋阴补肾、和胃的作用。

口蘑具有宣肺解表、益气安神的功效，而扇贝有化痰除浊、滋阴补肾的作用，所以你喝了这种汤后自然会有一种清爽宜人的感觉，这对于消除夏季常见的一些心烦问题无疑是大有裨益的。

而且，扇贝还能降血脂。具有抑制肝脏胆固醇合成，加速胆固醇排泄的独特作用，可使人体胆固醇含量迅速下降，其作用甚至强于药物。

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