虾仁炖豆腐孕妇补钙佳品能吃吗(虾仁豆腐汤孕妇能吃吗)

郑远东饮食知识

虾仁炖豆腐孕妇补钙佳品能吃吗(虾仁豆腐汤孕妇能吃吗)

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材料:豆腐400克。

辅料:虾150克，毛豆50克。

调料:葱8g姜5g植物油25g淀粉15g香油1g盐20g味精5g。

生产流程:

1.豆腐切成1.5厘米的方块；虾仁挑去泥肠，洗净；将毛豆放入沸水中煮5分钟至熟，取出备用。

2.大火烧热炒锅，放入油25g，改中火，炒香葱(切末)、姜(切末)，炖上高汤、豆腐丁、虾仁、盐、味精调味，放入毛豆略煮，然后倒入生粉水30g(生粉加水15g)，勾芡后出锅。

如何吃:

早餐、中餐、晚餐和小吃。

适合人群:

孕妇、学龄前儿童、学龄儿童

饮食营养

1.豆腐:豆腐含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白质是完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且营养价值很高。具有降血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对调养、减肥、细嫩肌肤也有好处。

2.虾:虾营养丰富，肉质柔软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾仁还具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰的功效。

3.大豆:大豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但大多以不饱和脂肪酸为主，如亚油酸、亚麻酸等，能改善脂肪代谢，有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇。大豆中的磷脂有助于提高大脑的记忆力和智力。丰富的膳食纤维可以改善便秘，降低血压和胆固醇。大豆中的钾可以帮助弥补因出汗过多造成的钾流失，从而缓解因钾流失而导致的疲劳和食欲下降。毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。此外，毛豆含有功能性大豆异黄酮，在人体内具有雌激素的作用，可以提高女性更年期不适和预防骨质疏松症。长期食用，毛豆可以美化和滋润皮肤，改善食欲不振和全身疲劳。经常食用对保持女性苗条有很大作用；可用于预防和辅助治疗肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。

技巧

1.豆腐:豆腐不要和、韭菜一起煮，会产生容易形成结石的草酸钙。；豆腐不宜与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

2.虾:(1)。吃虾禁止同时大量摄入维生素C，否则可生成三价砷，可致死亡；

(2)。不宜与猪肉同食，会损伤精气；

(3)。避免与狗肉、鸡肉、鱼子、鹿肉、南瓜同食；

(4)。忌糖；果汁和虾差不多，一起吃会拉肚子。

3.毛豆:毛豆不宜与鱼、蕨菜、大白菜同食。

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