清蒸鲈鱼最正宗的3种做法窍门(清蒸鲈鱼最正宗的3种做法)

李东西饮食知识

清蒸鲈鱼最正宗的3种做法窍门(清蒸鲈鱼最正宗的3种做法)

本文主要为大家介绍蒸鲈鱼的三个正宗小技巧(三张蒸鲈鱼的正宗)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

清蒸鲈鱼是最正宗的做法之一。

配料:海鲈鱼、青蒜、姜、猪油、清蒸鱼、酱油。

练习:

1.鲈鱼处理好后，洗净，用厨房纸擦干，两面切几刀，用少许盐把鱼的里里外外都擦一遍，腌制10分钟以上。盐要少很多，最后蒸鱼，淋酱油。

2.用姜蒜填满肚子，在鱼上撒上姜蒜，淋上少许料酒。大火烧开后，入锅蒸10分钟左右，再蒸5分钟。

3.蒸好的鱼，去掉姜蒜，把盘中的汤倒掉。这一步非常重要。鱼的腥味都在这个汤里，鱼倒出来就没那么腥了。

4.再在鱼上撒上姜丝和蒜丝，浇上一勺热猪油。可以用色拉油，但是猪油会更香，所以一定要浇在姜蒜丝上，让姜蒜和鱼的香味充分激发出来。

5.上菜前淋上蒸鱼和酱油，蒸鲈鱼就好了。

第二种最正宗的蒸鲈鱼的方法

材料:鲈鱼1条，香葱1根，葱1根，姜2片，料酒半勺，蒸鱼酱油2勺，盐3克左右，胡椒粉少许，花椒粒少许，植物油1勺。

练习:

1.清蒸鱼酱油、葱丝、姜丝、盐、胡椒粉加半汤匙，用于清洗鲈鱼；料酒腌制5-10分钟。

2.在大盘子里铺上洋葱；姜丝，上面放盐鲈鱼，鱼上撒点葱；生姜。

3.烧一大锅水。水烧开后，将鱼放入水中蒸7分钟。唐时间到了不要马上开盖，炖五分钟再出锅。

4.取出蒸好的鱼，将2汤匙蒸鱼黑豆油倒在鱼上，放上切好的香葱，炒锅烧热油，浇在鱼上。

最正宗的清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼600克，蛤蜊5只，猪肉片6片，火腿片3片，大白菜适量。

练习:

1.去鳞的鲈鱼，切干净，用刀两边切开。大白菜洗净切成两半，猪肉和火腿切片，蛤蜊洗净备用。

2.将大白菜放入碗中，然后放入鲈鱼，然后将蛤蜊放在碗的一侧。猪肉和火腿放在鱼的背部。

3.在碗里撒上盐、味精和适量的水。将鲈鱼放入锅中蒸30分钟。

以上内容就是蒸鲈鱼的三个正宗小技巧(三张蒸鲈鱼的正宗)的介绍，想了解更多信息的朋友可以关注我们，我们将为你提供更多蒸鲈鱼的三个正宗小技巧(三张蒸鲈鱼的正宗)相关内容。

也许您对下面的内容还感兴趣：

评论列表

发布评论

◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。