麻辣香锅怎么做推荐四种做法窍门(麻辣香锅怎么做推荐四种做法)

本文主要为大家介绍麻辣香锅四大制作技巧推荐(麻辣香锅四张图推荐)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

辛辣的食物更开胃。麻辣香锅很受欢迎。其实麻辣香锅的吃法有很多种。你知道怎么让麻辣香锅更好吃吗？让下面由边肖为大家推荐几个做法。让让我们一起学习吧！

麻辣香锅的做法

麻辣香锅方法1

材料:茴香一小撮，胡椒粉一小撮，干辣椒2-3个，草果2个，山奈2个，肉豆蔻2个，香叶3-4片，甜椒15个左右，郫县豆瓣一汤匙，葱，姜，蒜，芝麻，香菜。一个娃娃菜，一个金针菇，一个小西兰花，一个土豆。干货:一个粉丝。一罐午餐肉。半袋鸡肉丸和4个牛肉丸。

练习:

(1)配料加工:将配料洗净切块后，用水焯至三分之二熟，取出备用。

(2)做好五香油火锅的油温后，将茴香、花椒、干辣椒、草果、山奈、肉豆蔻、香叶全部放入锅中小火加热十分钟(千万不要炒香辛料)。炒好后去掉调料，不要用油备用。

(3)用小火炒甜椒(dont炒到变色)，香味出来后取出。

(4)加入一汤匙郫县豆瓣和半袋四川火锅调料，炒出红油，再放入葱、姜、蒜翻炒。

(5)依次加入材料(有火的先放)，翻炒均匀，再加入事先放好的料酒、糖、盐、鸡精、炒好的柿子椒，翻炒均匀。取出前撒上芝麻和香菜。

麻辣香锅法2

食材:五花肉、鸡翅；黑木耳、午餐肉、年糕青笋、莲藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、淀粉、大蒜；辣酱。

练习:

(1)我把鸡翅用cook100卤汁腌了两个小时，然后在炒锅里放了一点油(15g左右)，鸡翅表面铺了一层玉米淀粉，然后放入炒锅里两面煎4-5min，直到表面金黄。

(2)将整个五花肉放入锅中煮15分钟，然后取出切片。将午餐肉切片。

(3)将年糕放入冷水中，煮三分钟至年糕变软，取出。

(4)青菜全部换成大小合适的开水块或条，烫一次。

(5)炒锅加入10克油，将五花肉切片炒出油，然后加入蒜、年糕、鸡翅、土豆等难熟食材，加入100克左右的辣酱(根据个人口味调整)翻炒均匀。

(6)最后加入莲藕片、青笋、黑木耳、午餐肉片、芹菜、豆皮，拌匀至菜稍软入味，关火。

麻辣香锅做法三

配料:墨鱼球、虾球、淡水鱼球、鱼豆腐、牛肉球、油菜、胡萝卜、芹菜、山药、葱、西兰花、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、姜片、葱段、郫县红豆沙、酱油、蚝油、柿子椒。

工作方法：

(1)各种丸子准备好，各种蔬菜洗净切块，各种调料准备好。

(2)西兰花焯一下，用冷水泡一下备用。

(3)锅内放油，放入花椒、八角、香扣、桂皮慢炒至香。

(4)加入干红辣椒、葱和姜片，在焦油炸，除去所有调料并丢弃。

(5)将柿子椒丢入油锅中，略炒，然后捞出备用。

(6)加入两勺郫县红油豆瓣酱，翻炒红油。

(7)加入除油菜和西兰花外的肉丸和蔬菜，搅拌均匀，让酱汁均匀包裹在食材上。

(8)倒入少许生抽和蚝油调味。

(9)翻炒至食材熟透，加入油菜和西兰花继续翻炒。

(10)加入炒好的甜椒，直接上桌。

麻辣香锅法4

材料:自制鱼丸，带皮五花肉片，莲藕片，生菜片，洋葱片，芹菜片，干净的香菜，蒜肉，干辣椒片，香锅酱，清炒豆豉，胡椒粉。

练习:

(1)将鱼丸解冻，将大蒜切片，将鱼丸在沸水中取出2分钟，将莲藕片、生菜片和芹菜焯60秒。

(2)锅中加入油，爆香五花肉，爆香蒜片、葱、辣椒、花椒，加入所有食材。

(3)根据个人口味加入两种酱料，搅拌均匀，淋上香油。

结论:麻辣香锅当然有很多食材和做法。麻辣香锅总能凭借辣椒的香味和新鲜食材的搭配而广受欢迎是有道理的。夏天比较热，但是麻辣和啤酒是绝配，所以还不收藏！

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