羊肉搭配什么吃最好呢(羊肉搭配哪些)

宋缺饮食知识

羊肉搭配什么吃最好呢(羊肉搭配哪些)

本文主要为大家介绍什么和羊肉最配(哪个和羊肉最配)？，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

羊肉配黑豆最好。

羊肉是冬季的进补佳品，也是老少皆宜的美味。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以做成多种美味菜肴，风味独特，香味无比。涮羊肉、烤羊肉串、洋葱炒羊肉等。现在正是吃羊肉进补的好时候。说到炖羊肉的配菜，大多数人首先想到的是白萝卜，但要想展现羊肉温阳补肾的功效，最好的方法就是搭配豆角。豆豉豆瓣酱等好吃的调味品都是用黑豆做的。与其他豆类相比，它最大的优点是补肾、滋阴、活血。

黑豆羊肉的好处

第一

从中医的角度来看，黑豆有很好的滋补作用补肾、养五脏、暖肠胃、强筋骨、活血化瘀、祛风解毒、延年益寿，而羊肉有"补肾壮阳，温气血，开胃健脾；"，所以补肾温身的效果如果一起吃会更好，特别适合肾虚体寒，气血两虚的人。

第二

羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但来源不同，放在一起炖。其中，动物蛋白和植物蛋白在氨基酸上可以互补，更有利于蛋白质的利用。

第三

羊肉含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物甾醇能抑制"坏"胆固醇和降低"坏"血液中的胆固醇。同时，黑豆含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管。

在这道菜里，羊肉和黑豆的比例大约是10:1。具体方法如下

将黑豆洗净，提前浸泡4-12小时；将羊肉洗净，切块。如果肉不新鲜，可以先用开水焯一下。注意烫漂时间要短，去掉血水。将肉、黑豆、泡豆的水一起放入铁锅或砂锅中，加入适量冷水，水不要太多，直到肉不吃为止；加入料酒、姜、葱等能去腥的调料，调料不要太多，以免带走肉的原味；加入调料后，大火烧开，再小火慢炖。直到汤香，肉软有嚼劲，黑豆软烂。出锅时撇去浮油，根据自己口味加入盐、洋葱等调料。

羊肉的其他搭配方法

羊肉配豆腐和萝卜豆腐和萝卜不仅能补充多种微量元素，石膏还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。羊肉和萝卜一起煮，萝卜可以凉，可以消积导滞，消痰清热。

调料配羊肉的时候，最好放一些不去皮的生姜，因为生姜皮性凉，有散火清热、止痛祛风除湿的作用，和羊肉一起吃还能去除羊肉的膻味。煮羊肉时，少用辣椒、丁香、茴香等辛辣调味品。煮羊肉的时候，还可以放一些莲子羹，有清心火的作用。

忌食羊。肉类不宜同时忌食，因为羊肉性热，益气补虚，而醋含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜配冷食，不宜配热羊肉。羊肉不宜与南瓜同食，以防黄疸和脚气。吃完羊肉后不宜马上喝茶，否则会产生一种叫蛋白鞣酸的物质，容易引起便秘。

提醒:立春后少吃羊肉。

立春后，天气转暖，热气腾腾的羊肉火锅和烤羊肉很容易下锅撞车和车祸如果他们不小心，可能会过度补偿。

的确，羊肉能助元阳，补精血，治肺虚，益劳损，是极好的补品。冬天经常吃它不仅可以强身健体。;清热御寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。然而，在第一个月，尤其是立春后，羊肉可以不要把它作为餐桌上的常规佳肴，否则它会对健康有害。

以上介绍了羊肉吃什么。黑豆、萝卜、生姜都是不错的选择，但需要注意的是，热性、易上火、干燥的人要少吃羊肉。

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