麦豆长芽可以吃吗(麦豆要怎样的保存才好)

李东西饮食知识

麦豆长芽可以吃吗(麦豆要怎样的保存才好)

本文主要为大家介绍小麦豆的长芽能吃吗(如何保存)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

许多菜肴中都有麦兜的身影，可以作为主食，也可以作为点缀，有煎、炖、炒等多种做法。一般我们会把吃不下的蔬菜放回冰箱，豌豆也是。但是有时候因为忙或者其他原因，不能及时做饭。等我回过神来，发现冰箱里的麦豆发芽了。如果小麦豆在冰箱里发芽可以食用吗？如果豆子在麦豆里发芽可以食用吗？

小麦豆在冰箱里发芽后还是可以吃的。有些食物发芽后是不能食用的，比如土豆，含有龙葵碱。一般情况下含量很低，但发芽变绿后会大量产生，超出食用安全范围，不能食用。各种豆类都不一样，比如小麦豆、绿豆、黄豆等。发芽后长成豆芽、豆芽，会分解其他阻碍营养吸收的物质，所含的营养成分更加纯正、酥脆、爽口，营养和口感都有所增加。但是，前提是没有发霉。当然，如果你还介意，可以选择丢弃。毕竟豌豆不是很贵的食材。

所以食物发芽后能不能吃，主要看有没有有毒物质，有没有营养变异。如果有，果断丢弃。吃了有营养，对身体有害。没必要难受，不能以小失大。

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