淘米煮饭的正确方法(淘米米饭)

宋缺饮食知识

淘米煮饭的正确方法(淘米米饭)

本文主要为大家介绍淘米烹饪的正确方法(淘米饭)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

大米是人们经常吃的主食。米饭有三种烹饪方法:蒸、炖、捞。实验证实，鱼香米饭中维生素和矿物质的含量只有蒸饭的5%甚至更少。用高压锅、电饭锅或微波炉煮饭，米饭里的营养保存得很好。用大米煮粥时，无论是米粥、豆粥还是菜粥，都不要加碱。因为用碱煮的粥，维生素B的损失率高达96%，矿物质不易吸收。煮粽子，做豆沙馅，不要加碱。

用冷水淘米，不要用自来水或热水。用水量和淘洗次数要尽量减少，以去除沉淀物为度。大米含有维生素和无机盐，特别易溶于水。如果淘米时间过长，米的表面营养就会流失！大米的营养主要在表面。简单来说，要想保持大米的营养，淘米时要记住:不要用自来水或热水淘米，不要用力搓揉搅拌大米，不要浸泡大米，淘米时要少用水。

洗完饭，要马上煮。长时间浸泡后，大米中有一种叫做核黄素的营养物质会大量流失，蛋白质和脂肪也会或多或少的流失。

大米富含人体必需的营养物质，是我国的主要食物之一。用米煮饭，首先要把米洗干净，把混在米中间的沙子和杂物洗干净。但是没有办法淘米，很容易使米粒表面的营养成分在清理的时候随水流失。实验表明，大米在水中搓洗一次后，蛋白质含量会损失4%，脂肪损失10%，无机盐损失5%。

大米含有维生素(维生素食品)(维生素制品，维生素资讯)和无机盐，特别易溶于水。如果你淘米的时间和你一样长。;已经过了五分钟了，你还这么用力搓米饭，米饭表面的营养成分都会流失！而大米的营养主要在表面。简单来说，如果想保持大米的营养，淘米的时候要记住:不要用自来水和热水淘米，不要用力搓揉和搅拌大米，不要浸泡大米，淘米的时候要少用水。

烹饪上也有一句话:淘米后，要马上下锅煮。如果长时间浸泡大米，大米中被称为核黄素的营养物质会大量流失，蛋白质(蛋白质补充品，蛋白质补充信息)(蛋白质产品，蛋白质信息)和脂肪的质量也会或多或少的流失。所以现在请快点下锅。

以上内容就是淘米烹饪的正确方法(淘米饭)的介绍，想了解更多信息的朋友可以关注我们，我们将为你提供更多淘米烹饪的正确方法(淘米饭)相关内容。

也许您对下面的内容还感兴趣：

评论列表

发布评论

◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。